品牌故事(full)

7天连锁酒店 中国经济游的5星级体验

中国7天连锁酒店集团(7 Days Group Holdings Limited)是铂涛酒店集团旗下品牌之一。它是由创办人郑南雁创立于2005年,2009年11月20日在美国纽约证券交易所上市。今年6月27日,7天连锁酒店集团从美国退市,同时在7月17日,被铂涛酒店集团(Plateno Hotels Group)私有化收购。
在Y世代的生活享受主义的影响下,越来越多年轻人开始出外去探究世界。但由于通货膨胀,旅费往往是他们最大的头号敌人。为了省下旅费,简单经济的住宿成为了在旅程中最为注重的一环,于是出现了经济型连锁酒店。

7天连锁酒店在全中国的分店总数已经突破1800家,覆盖中国超过240个主要城市,会员超过了6000万,是中国经济型酒店中规模最大的会员体系。在经济型连锁酒店模型基础上,除了提供环保、健康的硬件环境,7天连锁酒店秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景,致力为注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务,满足客户核心的住宿需求。7天连锁酒店还倡导“快乐自主,我的生活”的品牌理念,在产品及服务流程的设计上不断整合创新,提供更具人性化、便捷的优质酒店及会员服务。

重新定义 打造更高级的经济酒店
7天连锁酒店几乎重新定义了这一行业的所谓低成本概念。入住7天的客人会发现,这个经济型酒店的确看上去够节俭:狭窄的大堂除了前台外,经常还承担着一个简易餐厅的功能,大堂不设报刊架和饮水机—理由是,其前台的高效率根本无需客人等待(按规定,前台办理入住手续的时间不超过3分钟,办理退房的时间控制在一分半钟内)。
更多的成本控制隐藏在魔鬼细节中。7天的客房里,桌板代替了抽屉,壁架取代了衣柜,这不仅节约了成本,也节约了服务员整理房间的时间,使得前台在办理退房时速度更快;7天不会在每一个房间都配备吹风机,而是放在每一个楼道的公共区域,供需要者使用。7天另一个令同行望尘莫及的控制成本的方法是,尽可能将窗户开小,以致被人笑话为其窗户可以与监狱的铁窗“媲美”。但7天的解释是,由于酒店一般处于闹市区,客人很少会选择通过窗户欣赏风景,相反,窗户越大意味着越吵。当然,小窗户也为7天省下了大幅窗帘的费用。
不过,7天却在打造“天天睡好觉”方面不吝投入。7天的商务大床房的枕头达到了五星级酒店的标准,由荞麦制成,而非其他同类型酒店的棉花枕头;所有房间的床垫和某五星级酒店的供应商是同一家;床铺尺寸均大于同级别的酒店;提供营养早餐和防滑功能的拖鞋;并规定,洗澡水要在10秒内做到由凉转热。同时,在商务大床房中,7天取消了一次性用品,提供牙刷牙膏的旅行套装,7天提供的牙膏,很多客人并不会用一次就扔,甚至有不少客人将牙膏一起带回了家。

垂直切割的服务理念 
7天试图满足的,是客人对客房的最基本也是最重要的需求:干净、舒适。为此,7天在每一个城市都设立布草管理中心,将所有的床上用品分类送至洗衣厂,不允许任何污渍或锈迹,并必须达到一定的柔软度。7天还对洗衣厂规定了所用洗涤剂的用量和品牌,并配置人工进行抽检,而非机器。
这正是创办人郑南雁所称的垂直切割的服务理念—“7天控制成本的核心理念是做‘加减法’,减去一些不必要的服务,围绕‘天天睡好觉’这个核心理念做增值服务。”郑说。与同行的厉行节俭不同,7天采取的是以提高效率的方式来减少不必要的支出,在所谓的低成本控制中更多体现了“管理”的概念。所有一切最终体现在7天在价格上的竞争力:以大床房为例,7天可比同行酒店低20元人民币。

勇于冒险的创办人–郑南雁
郑南雁是一个勇于冒险的“离经叛道”者:从高薪IT软件写手进入携程负责营销,实现“鼠标到水泥”的转变;后又在携程Nasdaq上市后“激流勇进”,拉起一支毫无酒店业经验的队伍,成功创办7天连锁酒店。
作为国内最年轻的经济型连锁酒店掌门人,郑南雁37岁时创办的7天连锁酒店在3年之内就已跻身国内经济型酒店的一线阵营。
郑南雁先后两次转行,从软件企业进入携程旅游网,离开携程开始创办7天。在工作中被人冠以“成本杀手”绰号的郑南雁,对成本的压缩极其严格,7天一直以来就以十分“低廉”的价格将节省的成本回报给会员及顾客。“我不认同‘成本杀手’的说法,我们只是在成本优化上优于同行的平均水平。”郑南雁曾经在接受中国媒体访问时说。
在7天,郑南雁创造性提出了著名的“放羊式”管理模式,用“放羊机制”赋予分店店长更大更多的自主权。店长不用逐级向上汇报,只需对自己负责即可。在具体的实施当中,首先要改的是人的思想,强调人的积极性能动性。他认为,在放权的同时,店长如果只是不停地接收上级的指令,显然是在被动地工作。
从2007年年初,郑南雁对7天的管理,开始做大规模的创新性调整,悄然实施的就是充满道商智慧的“放羊”模式,比如“垂直切割”“会员自主服务”等,都是最为人称道的。用郑南雁自己的话说,就是“从不竞争”。郑南雁从来不从竞争对手那里挖人,从不破坏行业的生态环境,而是想方设法在产业的对岸,寻找属于自己的天地。
这就是郑南雁的“无为而治”的管理模式,以放为主、以管为辅,而不是不管。但是为了做到“放”,一定要研究透一些内部的规律,形成一致的价值观,坚定不移地去执行。

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