从被收购迅速转为被清盘 安博教育(Ambow Education)从高峰跌入深渊
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从被收购迅速转为被清盘 安博教育(Ambow Education)从高峰跌入深渊

Post Views: 49,192 安博教育(Ambow Education)于2013年6月10日的声明称,开曼群岛法院向该公司发出临时托管(Provisional Liquidation)的通知,并且任命毕马威(KPMG)为临时托管人。此前,该公司最大的独立股东–艾威基金集团(Avenue Capital Group)在2013年4月23日向法院起诉首席执行员黄劲阻止一项涉嫌虚假交易的内部调查。 安博另外的两大股东–麦格理(Macquarie)和霸菱亚洲(Baring Private Equity Asia)也支持艾威基金集团的起诉活动,但是前者称后者的起诉没有证据。 对于因一系列会计丑闻而遭遇广泛抛售情况的美国上市中企来说,股价剧跌情况乃是一项平常不过的事情。而与此同时,大量私募基金公司把握股价暴跌的契机,对此类公司展开全面收购活动。 安博教育却有别于上述情况 投资银行和咨询公司均设在中国深圳的中国第一资本(China First Capital)主席彼得富曼(Peter Fuhrman)说:“大概没有一家公司试过在如此快速的时间内,从被收购目标转变成为一家遭遇清盘的陷困公司。” 2012年7月,一名前雇员指控安博教育在2008年收购一所培训学校时,存在财务不当以及不法行为。随后,该公司审计委员会对这一指控及其他问题展开调查。受此不利因素影响,该公司当时的股价迅速减半,从原本的逾4美元挫至2美元左右,并在稍后的时间内继续下探直至2013年初。 2013年3月15日,作为荷兰金融服务公司–荷兰国际集团(ING)旗下一份子的香港公司–霸菱亚洲建议以每股1.46美元(为当时股价的45%溢价)的价格,收购安博教育的美国存托股(American Depository Shares,ADS)。 随后,安博教育即出现一系列动荡:2013年3月18日,3位独立董事提交辞职信;2013年3月22日,独立审计机构–普华永道辞职,律师事务所–Fenwick & West LLP同时也辞去审计委员会的法律顾问一职。 纽约股票交易所在此时也暂停了安博教育股票的交易活动。 霸菱亚洲撤回收购建议 在历经董事呈辞和股票暂停交易的不利情况后,霸菱亚洲于提出收购建议的10天后,即2013年3月25日宣布撤回非约束性收购要约而告终,并在一项信函中表示说:“在这一系列不利情况发生后,我们认为这项(收购)活动是无法完成的。” 一位美股分析员提到,霸菱亚洲提出的私有化建议是非约束性。此建议可在安博教育股东大会宣布私有化完成之前的任何时间内进行撤回。这意味着,其对安博教育的私有化进程已经结束。 值得一提的是,在这项信函中,霸菱方面还表明,一旦安博教育解决目前所面临的问题,仍然愿意考虑潜在的安博教育所有或部分股权收购计划。 据了解,创立于1999年的安博教育,初期业务主要是铺设网络教育平台,2008年开始通过大举并购教学点直接提供培训服务。有数据显示,截至2010年9月30日,安博全国范围内收购近30起,耗资超过14亿元。 由于中国教育培训极具分散性,很多地方性机构难以做大规模,安博教育这种“众人划桨开大船”的思维当时对不少创始人是非常具有诱惑力的。如今该公司在并购和内控上暴露的问题,让业界开始怀疑大规模并购整合的方式发展教育培训企业的可行性。 欲了解更多,请参阅《大橙报》(BIG ORANGE)电子报www.bigorangemedia.com

独创管理联想集团新概念 柳传志(Liu Chuanzhi)让员工成为主人
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独创管理联想集团新概念 柳传志(Liu Chuanzhi)让员工成为主人

Post Views: 50,517 每一个人在创业过程当中都会有很多的故事,而每一个故事的形成,都会带给人们很多的启发,更何况是那些被称为企业界教父级的人物,他们的故事更是精彩绝伦,值得人们一再细细地回味,以及吸取当中的养份。 现在就让我们来看中国企业界教父级的人物–柳传志的故事,他出生以及成长于中国动荡的年代,这使得他拥有与别人不一样的经历,而这对他日后创业的路上,拥有更坚定的意念和决心,使得他可以在企业界浪涛中趁风破浪,朝向他设定的目标前进。 众所周知,柳传志是创办联想集团有限公司(Lenovo Group Limited)的主要创始人,联想于1984年初始的时候只有20万元人民币的资本,到了现在它已经是一家跨国大企业,在截止到2013年3月31日的财政年内,联想集团取得销售额为338.73亿美元,按年增长15%。净利为6.35亿美元,按年增长34%。 此外,联想控股先后打造出联想集团(Lenovo)、神州数码、君联资本(原为联想投资)、弘毅投资和融科智地等在多个行业内领先的企业,并培养出多位领军人物和大批优秀人才。 联想控股对企业机制体制有着深刻的理解,创造性地设计了公司治理结构,高度重视并充分发挥人的作用,为员工创造事业舞台,极大地激发了企业活力。 与此同时,运用多年从事实业与投资所积累的对企业管理规律的认识、优秀的企业文化和良好的品牌声誉,正致力于打造出更多的卓越企业,实现产业报国的理想。 其实,回想当年柳传志之所以会创立联想,并不是因为他拥有一个很好的人生,而是因为当时他是生长在一个中国动荡年代,让他没有发挥才华的空间,所以他被逼自行出来创业。 根据他透露,走上创业之路,是因为“憋得不行”。他说:“我们这个年龄的人,大学毕业之际正赶上文化大革命,有精力不知道干什么好,想做什么,都做不了,心里非常愤懑。” 他接着说:“突然来了个机会,特别想做事。科学院有些公司的总经理回首过去,总喜欢讲他们从前在科研上都多有成就,是领导硬让他们改行。我可不是,我是自己非改行不可。”他开始创业的时候已是40岁了。 创业之前,柳传志在科学院计算所外部设备研究室做了13年磁记录电路的研究。他认为说:“虽然也连续得过好几个奖,但做完以后,却什么用都没有,一点价值都没有。只是到最后,1980年,我们做了一个双密度磁带记录器,送到陕西省一个飞机试飞研究所,用了起来。我们心里特别高兴。但就在这时候,我们开始接触国外的东西,发现自己所做的东西,和国外差得太远。这使得我坚决地想跳出来。” 至于创业前是否想过失败,柳传志说:“当时的情况已经是最糟了,还能怎么糟?我真的去做一个一般的干部,我相信我也能做得好。我会分析,要升迁,到底是做事重要?还是做关系重要?” 于是柳传志于1984年做了一个决定,那就是创立联想,而对公司立下很高的目标。 柳传志认为,同样是卖馅饼,也可以有立意很高的卖法。比如,通过卖馅饼,开连锁店。 柳传志强调立意,是因为他明白,只有立意高,才能牢牢记住自己所追求的目标不松懈,才能激励自己不断前进;其次,立意高了,自然会明白最终目的是什么,就不会急功近利,不在乎个人眼前得失。 如今联想的发展正如柳传志所愿,成为了一家国际大企业,截至2013年3月31日为止的财政年,联想取得全年营业额340亿美元,全年除税前盈利达8.01亿美元,净利达6.35亿美元。 联想全球电脑销量达5千244万部,全球市场份额达15.5%。以上数据都创下新高记录。与此同时,联想的全年每股基本盈利为6.16美仙或47.78港仙。截至2013年3月31日,联想集团现金储备为31亿美元。 企业大视野也要大 众所周知,当企业大到了一定的程度,企业家就必须除了关心自己的业务,关心自己的员工以外,还应关心政治、关心经济、关心社会,除了关心中国的,还要关心国际的。因此,联想发展到这样的程度,柳传志看企业的视野已经相对更加广阔,角度相对地更加客观。 格力为员工建房,华为员工是老板,日本经营之圣稻盛和夫也曾说:“我热爱所有的干部员工,我希望能够带给所有人幸福。”企业的目标应定为“实现物质和精神的双重幸福”,首先致力于保护员工的福利,强调企业必须承担社会责任,以让员工和企业结成“命运共同体”。 如今,企业与员工之间的关系不再是“一锤子买卖式”的简单的商品交换关系。企业需要忠诚、有能力的稳定员工队伍,才能生存和发展,而员工依赖企业的相对稳定平台发挥自己的才智,实现自己的价值和理想。 常言道,企业是“铁打营盘”,员工是“流水的兵”。那么,如何对待员工,才能留住员工呢? 作为中国企业界教父级的人物,柳传志对管理公司有一套自己的手法,他与格力、华为以及稻盛和夫走不一样的路线。 柳传志曾表示,企业有没有主人是很重要的,员工成为主人,才能真正沉下心去做事情。把员工的利益放在很高的地位,但保证员工的利益决不是为了调动员工的积极性为股东创造利润,而是这本身是企业发展的目的之一。 以人为本的价值观 如何实现联想以人为本的价值观,即把企业员工的追求,和企业的长期发展能够融合到一起,柳传志曾举过3个例子: 第一个例子:1988年,联想刚创办不久,当时物价上涨很快,柳传志很害怕自己的员工受到影响,就投资了10万块钱,在山东聊城办了一个养猪场,希望自己的员工能够自己吃上肉。 第二个例子是:1992年,很多人离开中科院,加盟联想,但住房是个大问题。在这种情况下,联想把房子建好,由员工承担首期付款,然后企业担保,让72名年轻的员工住进了自己的住房。 第三个例子:就是联想的企业年金制度。联想会配比10%—20%的奖金,等到员工退休的时候,能够有一笔退休金,这样员工就可以过很好的生活。此外,联想还根据物价的浮动程度,每年首先给基层员工涨工资,而对管理层的薪酬,则是跟业绩直接挂钩的,这样以来,整个公司气氛很融洽。 欲了解更多,请参阅《大橙报》(BIG ORANGE)电子报www.bigorangemedia.com

国际企业 Wolrdwide Company

经历248年考验 莱斯银行(Lloyds TSB Bank)成为英国四大银行之一

Post Views: 51,922 莱斯银行(Lloyds TSB Bank plc)是英国历史最悠久的银行。该银行的存在在英国历史上可算是最早的,也是英国继首都–伦敦(London)以外人口最多的城市–伯明翰(Birmingham City)的第一家银行。说起莱斯银行,在欧洲,很多人并不称呼它为莱斯银行,而是亲切的称其为劳埃德银行。莱斯银行的创始人是纽扣厂商约翰泰勒(John Taylor)及钢铁生产商和经销商新普森莱斯二世(Sampson Lloyd II)。1765年,两人是在伯明翰的达勒恩(Dale End),联手创立这家后来成为英国最大的银行集团。虽然这家银行在1765年就成立了,不过实际上直至1864年,其首家分行才在距离伯明翰9.5公里远的奥尔伯里(Oldbury)开设,1899年进行易名。140多年后的今日,当时的分行建筑物依然保留,但经已改建成连锁快餐店–Subway的分店。直到现在,通过一系列的合并之后,莱斯银行已经晋身成为了英国4大银行之一。它收购的海外业务集中于巴西以及纽西兰。此外,该银行还透过旗下的劳埃德保险集团(Lloyds Abbey Life)从事人寿保险业务。作为英国银行业中最早进行国际业务的银行之一的莱斯银行在70年代的时候,曾进行了大规模的全球扩张;而在80年代初期,该银行在拉美和商业房地产贷款中遭受到严重损失,其中对拉美国家的不良贷款在英国银行中排名第二。有鉴于此,莱斯银行也差点陷入经济危机。另外,莱斯银行在不良商业房地产贷款的比重也非常大。而其资产规模在英国4大商业银行之中是最小的,资本基础也比英国竞争对手弱。该银行在当时面临严峻的形势,继续发展的余地也非常小。1983年,莱斯银行一改过去“大就是好”的战略,将重点放在增加股东利益上,制定了每3年将股东利益翻倍的目标。该银行选择推动经营良好的业务、剥离或出售经营良的业务来实施这一战略。通过一系列的战略转型,在内部建立了一个扁平化的组织结构,实行低成本管理,莱斯银行即由一家小型的、表现平庸的银行转变为一家重点突出的英国零售业银行。直至1998年1月13日,其资本市值达687亿美元,列全球首位,而其他英国银行都未能进入前8名。该行实现了银行经营战略的转型,并取得了巨大的成功。另一方面,莱斯银行在1986年的时候,曾尝试敌意收购渣打银行(Standard Chartered plc),不过被包玉刚与邱德拔组成的财团所击退。另外,在1994年收购了车顿咸及告士打住宅互助协会(Cheltenham and Gloucester plc),使前者成为英国按揭借贷市场的领导者。1995年与信托储蓄银行(Trustee Savings Bank,TSB)合并后组成目前的规模。2008年9月18日,莱斯银行以0.605换1股的比例收购哈利法克斯苏格兰银行(HBOS),每股232便士(约1.52美元),而涉及金额总值达120亿英镑(218亿5千万美元)。 后者由苏格兰哈利法克斯(Halifax plc)和苏格兰皇家银行(Royal Bank of Scotland plc,以下简称苏皇银行)合并组建,是英国最大抵押贷款及储蓄银行集团,股东数目达200万人,有1千500万名存户,存款达2千580亿英镑(近1千700亿美元)。此外,该银行也于2008年进行改组,并将其控股公司易名为莱斯银行集团有限公司。  如今,莱斯银行拥有苏格兰银行的全数股权、哈利法克斯银行的全数股权,另外还拥有塞恩斯伯里超市银行(Sainsbury’s)的50%股权,以及西澳银行(Bank of Western Australia)的全数股权。最新的消息表示,英国财政部长欧思邦(George Osborne)表示,该国政府有意出售莱斯银行的股权并考虑分拆苏皇银行,而新加坡主权基金–淡马锡控股(Temasek Holdings Pte. Ltd.)则寻求收购莱斯银行的10%股权。 欲了解更多,请参阅《大橙报》(BIG ORANGE)电子报www.bigorangemedia.com

亚洲企业 Asian Company

百度Baidu以19亿美元收购 91无线网络(91 Wireless Websoft Limited) 缔造中国互联网最大并购案

Post Views: 50,248 91无线网络有限公司(91 Wireless Websoft Limited)成立于2010年9月,是香港上市公司–网龙公司(NetDragon Websoft Inc.)旗下专注于无线互联网业务开发与拓展的高新技术企业子公司。2013年4月10日上午,91无线正式对外宣布,该公司已正式与美国微软(Microsoft)签署协议,成为美国微软Xbox live游戏平台在中国大陆地区的首家手机游戏发行商。中国大陆地区仅有91无线签署了此项合作协议,这意味着,目前中国游戏厂商上架Xbox live平台的手机游戏应用都要通过91无线提交审核方能完成上线。基于91无线网络有限公司良好的商业模式,所以它获得百度(Baidu, Inc.)的看中,而决定向网龙公司全面收购91无线网络有限公司的股权。网龙公司于2013年7月16日在港交所发布公告,称经已与百度(Baidu, Inc.)签署谅解备忘录。后者将出资19亿美元,全面收购91无线已发行的所有股票。百度和网龙将进一步协商,就收购建议的相关条款达成一致,最终于2013年8月14日前,签定收购网龙所持91无线57.41%股权的协议。有鉴于百度有意收购91无线剩余的42.59%股权,其他股东若愿意在最后截止日期(2013年8月14日)前脱售所持有的股权,前者将按照这项收购建议的相同条款进行收购。百度负责投资并购的企业发展部总经理汤和松证实了这一消息。根据该谅解备忘录,此项交易若顺利完成,其收购价将超过2005年雅虎(Yahoo! Inc.)10亿美元并购阿里巴巴(Alibaba Group),成为中国互联网有史以来的最大并购案。91无线平台集成91手机助手、安卓市场、91移动开放平台、91熊猫看书、91熊猫桌面、安卓桌面、91手机娱乐门户和安卓网等强势产品为内容端口的完整移动互联应用产品群,是中国最大、最具影响力的智能手机服务平台。截至2012年12月为止,91无线平台总下载数达129亿次,在iPhone和安卓(Android)两大智能手机客户端的市场渗透率分别超过80%和50%。自以2007年诞生的91手机助手起步后,91无线数年前已成为中国最大的第三方应用分发平台之一。91无线旗下的核心产品有安卓市场、91助手两大移动应用平台以及91手机娱乐、安卓网两大门户网站。据网龙2012年第三季度财报显示,91助手用户已经突破1亿2千700万人,而安卓市场用户量则达7123万人,2012年通过91无线进行的应用下载就突破了100亿次。现在让我们来看看91助手有何吸引力,可以在短短的6年之内取得过亿的用户人数。91助手是中国最早开发、用户最多的一款智能终端管理工具,也是全球唯一跨终端、跨平台,资源最丰富的内容分发平台。该平台聚集了超过50万个游戏和应用,近千万张壁纸、主题、电子书、音乐和视频资源。该平台还为用户提供管理通讯录,短信,备份还原资料,一键转机,相册云同步等实用功能与服务。91助手是智能手机领域最早、最知名、资源最全的中文应用市场和手机资源商店,帮助用户随时随地下载各种游戏、应用、主题、铃声、壁纸。无论是iPhone还是安卓操作系统,都可以来此发掘有趣的手机游戏、应用、主题、铃声、壁纸,分享使用智能手机的乐趣。安卓市场是中国最大的安卓软件以及游戏下载平台,提供“手机客户端”、“平板电脑客户端”以及“网页端”等多种下载渠道,用户可以自由地选择“手机直接下载”、“云推送”、“扫描二维码”和“电脑下载”等多种方式轻松获取安卓软件和游戏。该市场提供一站式的软件下载、管理和升级服务。91娱乐门户是由博远公司运营维护的新型智能手机互动娱乐门户智能手机用户和资源开发者,提供最成熟的信息交流平台、最优质的手机资源产品以及最高水平的智能手机相关服务。安卓网是中国最大的安卓门户, 拥有450万注册用户,流量达2千200万,日均独立网址(IP)150万。拥有最具人气的安卓论坛,提供安卓资讯、安卓教程、安卓评测及安卓游戏软件、安卓主题壁纸下载等,致力于推动安卓平台在中文世界的发展。91桌面是由网龙公司旗下博远无线开发的一项应用于安卓以及iOS智能操作平台的桌面美化及便捷管理的手机软件。超过10万种精美的手机主题、智能的人性化管理、丰富的功能插件以及人性化的操作体验,是智能机时代管理手机的必备工具。91熊猫看书是91无线开发的一项全手机平台的阅读软件,本着从用户体验的角度出发,针对手机阅读的技术一系列难点,不断地提供完美的阅读解决方案,精益求精,带给用户“国宝级”的阅读体验。 欲了解更多,请参阅《大橙报》(BIG ORANGE)电子报www.bigorangemedia.com

购买上市公司股票
上市企业 PUBLIC LISTED COMPANY 金融知识 Knowledge

购买上市公司股票 就等于是公司股东

Post Views: 51,093 公司上市与不上市的区别 分的公司都是股份制度的,当然,如果公司不上市的话,这些股份只是掌握在一小部分人手里。当公司发展到一定程度,由于发展需要资金。上市就是一个吸纳资金的好方法,公司把自己的一部分股份推上市场,设置一定的价格,让这些股份在市场上交易。股份被卖掉的钱就可以用来继续发展。 股份代表了公司的一部分,比如说如果一个公司有100万股,董事长控股51万股,剩下的49万股,放到市场上卖掉,相当于把49%的公司卖给大众了。当然,董事长也可以把更多的股份卖给大众,但这样的话就有一定的风险,如果有恶意买家持有的股份超过董事长,公司的所有权就有变更了。总的来说,上市有好处也有坏处。 好处:1,得到资金。2,公司所有者把公司的一部分卖给大众,相当于找大众来和自己一起承担风险,好比100%持有,赔了就赔100,50%持有,赔了只赔50。3,增加股东的资产流动性。4,逃脱银行的控制,用不着再考银行贷款了。5,提高公司透明度,增加大众对公司的信心。6,提高公司知名度。7,如果把一定股份转给管理人员,可以提高管理人员与公司持有者的矛盾(agency problem)。 坏处也有:1,上市是要花钱的。2,提高透明度的同时也暴露了许多机密。3,上市以后每一段时间都要把公司的资料通知股份持有者。4,有可能被恶意控股。5,在上市的时候,如果股份的价格订的过低,对公司就是一种损失。实际上这是惯例,几乎所有的公司在上市的时候都会把股票的价格订的低一点。 反向收购上市与IPO上市的区别 在美国资本市场,上市可分首次公开发行上市和间接上市(反向收购)两种。 (一)与首次公开发行上市相比,反向收购有以下优点: 01.上市操作时间短。办理反向收购大约需要3-9个月的时间,收购仍有股票交易的壳公司需要3个月,收购已停止股票交易的壳公司至恢复其股票市场交易需6-9个月,而做首次公开发行上市一般所需时间为一年。 02.上市成功有保障。首次公开发行上市有时会因承销商认为市场环境不利而导致上市推迟,或由于上市价格太低而被迫放弃,而前期上市费用如律师费、会计师费、印刷费等也将付之东流。反向收购上市在运做过程中不受外界因素的影响,不需承销商的介入,只要找到合适的壳公司即可,相对而言成功上市有保障。 03.上市费用低。反向收购的费用要低于首次公开发行上市的费用。首次公开发行上市费用一般为75-100万美金,另加约8%的承销商佣金。反向收购费用一般为50-70万美金,视壳公司的种类不同而定。 欲了解更多,请参阅《大橙报》(BIG-ORANGE)电子报www.bigorangemedia.com

中秋专题 Mid-Autumn Festival Focus

月圆人团圆漫谈 中秋节的起源

Post Views: 49,386 每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也被称为仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节”。中国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月,即祭拜月神。周代时期,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。相传古代齐国丑女无盐,幼年时曾虔诚拜月,长大后,以超群品德入宫,但未被宠幸。某年八月十五赏月,天子在月光下见到她,觉得她美丽出众,后立她为皇后,中秋拜月由此而来。月中嫦娥,以美貌著称,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋时期,八月十五夜,满城人家,不论贫富老小,都要穿上成人的衣服,焚香拜月说出心愿,祈求月亮神的保佑。南宋,民间以月饼相赠,取团圆之义。有些地方还有舞草龙,砌宝塔等活动。明清以来,中秋节的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮以及舞火龙等特殊风俗。今天,月下游玩的习俗,已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行,人们把酒问月,庆贺美好的生活,或祝远方的亲人健康快乐,和家人“千里共婵娟”。 唐代祭月风俗盛   中秋成固定节庆 中秋节有悠久的历史,和其它传统节日一样,也是慢慢发展形成的。古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来,在中秋时节,对着天上又亮又圆一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就这样传到民间,形成一个传统的活动,一直到了唐代,这种祭月的风俗更为人们重视,中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”,这个节日盛行于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为中国的主要节日之一。中秋节的传说是非常丰富的,嫦娥奔月,吴刚伐桂,玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。 月饼,原本是祭月时供品的一种,以后成为民间互相馈赠的礼品。《西湖游览志》记载:“民间以月饼相馈,取团圆之义。”苏东坡以“小饼如嚼月,中有酥和饴”来赞誉月饼。相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出了中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。月饼,最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。当时,经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完就把饼分给群臣一起享用。月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜、水果等团圆的果品,祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是中国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼,在中国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃中国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。 唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开来。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡。”到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节必备食品。 明代田汝成《西湖游览记》曰:“八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意。”清代,月饼的制作工艺有了较大提升,品种也不断地增加,供月月饼到处皆有。清代诗人袁景澜有一首颇长的《咏月饼诗》,其中有“入厨光夺霜,蒸釜气流液。揉搓细面尘,点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽…儿女坐团圆,杯盘散狼藉”等句,从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月,叙述无遗。欲了解更多,请参阅《大橙报》(BIG ORANGE)电子报www.bigorangemedia.com