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以“时尚、经典、品位、尊宠”为理念 时尚川菜品牌俏江南（South Beauty） 矢志成为中餐的LV（LOUIS VUITTON）

Post Views: 44,298 时尚川菜品牌俏江南（South Beauty）以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆，其目标是成为中餐的LV（LOUIS VUITTON）。它期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客再一次光顾俏江南。现在就随《大橙报》一起来揭开俏江南如何利用现代品牌精神经营传统川菜的美食文化。 中国（China）俏江南餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。 自成立以来，它遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等50多家店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、至2010上海世博会等皆为俏江南的服务对象。历经超过10年的成长，如今已成为中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一。 该餐厅主要推出的特色菜肴，包括江石滚肥牛，麻酱油麦菜，金牌水煮鱼，口水鸡，晾衣白肉，金牌过桥排骨，毛血旺，俏江南手撕鸡，浓汤娃娃菜，泡椒凤爪，文房四宝，水煮鲶鱼，鱼唇汤等等,道道佳肴皆为俏江南独有的川菜美食。 俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆，其目标是成为中餐的LV。它期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。 在品牌经营方面，“俏”代表时尚和优雅，“江南”是指该餐厅为顾客提供的美食环境是“不是江南胜似江南”的空间。该公司把水乡的柔媚，西南的热情，北国的雄浑有机地结合，把空间艺术环境与传统美食文化完美结合，通过中餐西吃的手法，将中西方经营理念揉为一体，形成了独特的餐饮文化，当顾客置身于俏江南的时尚，优雅，尊宠的环境时，让他们感受都市少有的舒畅和恬静。 “勤奋、正直、感恩、爱心” 俏江南员工的品德标准 俏江南的企业文化是要求每名员工“勤奋、正直、感恩、爱心”作为品德标准，尤其必须具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正，必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神，必须具有感恩之心，要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物，必须具有爱心，对工作没有“不”，对生活要有“情”，对生命要有“爱”。并视每一位员工为家庭成员，倡导关爱身边工作伙伴，期待每一位伙伴能够发挥其最大潜能，与俏江南共同成长。 另一个令顾客对俏江南留下深刻印象的就是该公司的标志（LOGO），取自川剧变脸人物刘宗敏的脸谱标志。刘宗敏是李自成手下的大将军，勇猛彪捍，机智过人，被民间百姓誉为“武财神”，寓意招财进宝，驱恶辟邪，而俏江南选用经过世界著名平面设计大师再创作的此脸谱，旨在呈现出用现代的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化，并在公司成长过程中通过智慧，勇气，意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。 此脸谱标志，面门正中眉心处的黄色“人”形，代表着俏江南以人为本，人本管理，寓情于理的管理思想，眼睛像似乌龟眼，象征着俏江南企业基业长青，员工健康平安。角两侧到额头的正是“如意”图案，代表着俏江南的吉祥如意，兴隆盛世，下巴和嘴的图案如同一个金元宝，象征着俏江南生意兴隆，财源广进。 俏江南的管理层灵魂人物包括创始人或现任俏江南股份有限公司董事长张兰、现任俏江南股份有限公司总裁魏蔚、现任职俏江南股份有限公司执行总裁安永，以及张兰的独生子汪小菲，现任职俏江南股份有限公司的总执行员。作为俏江南最年轻的高层领导，汪小菲以其出色的艺术修养、专业的知识积累和更高远的发展眼光，成为俏江南集团未来国际化发展的领军人物。 创始人张兰出身书香门第，1987年，从北京商学院企业管理专业毕业后，到一家公司做管理。两年后，前往加拿大。背井离乡，她靠打黑工挣钱，做了很多工作。比如伺候过一家台湾人，在美容美发店帮工，在餐馆打杂，甚至扛过百斤重的猪肉。那时，赚钱成了她留在国外的唯一理由。他曾感慨地说：“其中的辛苦常人无法体会”。 在1991年，张兰怀揣2万美元血汗钱回国。半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，叫“阿兰酒家”。餐饮行业是“勤”行，身体要勤，头脑也要勤。她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。随后，“阿兰酒家”就变成了南方的竹楼。她亲手在竹墙上画画做装饰，俨然把开餐馆当作艺术活动。装修和菜品相结合，那是她第一次尝试。 此后的9年，她完成了资本积累，在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。2000年，她创办了俏江南精品川菜餐厅。短短3年时间，她在北京陆续开了9家分店，在上海的2家分店也都开张。 张兰像一个爱玩“过家家”的小女孩，她喜欢摆弄各色各式餐具，试图创造出最理想的色彩和造型搭配。她用一颗温柔的女人心进行着这项看似轻松却事关重大的日常工作。时尚、休闲和创新，便是俏江南永远的主题。 2008年，俏江南在一线城市新增直营店8家，融资三亿元人民币。随后，俏江南新菜单面世发布，推出新菜品达300款以上。俏江南也曾为奥运餐饮服务商，为奥运会提供服务，每日接待8万以上观众，各国运动员和奥运官员，共计场馆内服务人群超过100万，奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。 俏江南在参加英国伦敦举行的“时代中国”活动时，在现场为来宾提供中国美食。另外，张兰在成为奥运火炬手参加海南火炬接力活动后，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。 如今俏江南正向着高端品牌出发，2006年首创“兰”俱乐部（Lan Club），总投资3亿元人民币，开业后迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确立了俏江南集团在豪华会所服务市场的标杆地位。 进入2007年，则创立了SUBU(国内顶级时尚概念品牌餐厅)，是俏江南集团在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅，它主要针对年轻时尚族群，因此与俏江南的商务气质和“兰”的奢华风格都不相同，SUBU的整体设计风格更强调未来感，而在菜式设计方面，更侧重时尚健康的创新美食概念，从店面风格、菜品种类、服务理念、价格等方面给人们一种全新的美食体验。 随着俏江南旗下品牌和服务的成功推进，该集团的发展建设也将逐步实现由量到质的蜕变，充分展现其发展潜力，以全新的发展姿态向国际市场成功迈进。 Previous Post Next Post

华人四大传统节日之一 中秋节（Mid-Autumn Festival） 赏月吃月饼提灯笼游行热闹团圆

Post Views: 43,396 中秋节（Mid-Autumn Festival），是大中华地区及海外的华人以汉族的习俗与形式来度过、庆祝的重要节日。中秋节是一个中华传统节日，为每年的农历八月十五，约在阳历9月至10月初。马来西亚（Malaysia）华人也延续这个节日的传统，而在中秋节时必定要做的三件事情便是赏月、吃月饼、提灯笼游行。 中秋节，又称为月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或者团圆节，是流行于中国（China）的众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。 中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为了与春节齐名的中国主要节日之一。受中华文化的影响，中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地的华人华侨的传统节日。自2008年起中秋节被列为中国法定节假日。2006年5月20日，国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。 中秋节自古有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。 中秋节起源说法较多 关于中秋节的起源，说法较多。中秋一词，最早见于《周礼》，《礼记·月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。” 一说它起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载道：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐步传到民间。 二是中秋节的起源和农业生产有关。秋天是收获的季节。“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”。八月中秋，农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日。“中秋”就是秋天中间的意思，农历的八月是秋季中间的一个月，十五日又是这个月中间的一天，所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。 也有历史学家研究指出，中秋节的起源应为隋末唐军于大业十三年八月十五日，唐军裴寂以圆月作为构思，成功发明月饼，并且广发军中作为军饷，成功解决因大量吸收反隋义军而衍生之军粮问题。 马来西亚中秋节特色 各民族一起欢庆佳节 每年的农历八月十五，马来西亚华人都会聚集在一起庆祝传统的中国节日–中秋节。除了赏月吃月饼，马来西亚的华人还会以世代相传的特有方式庆祝佳节，那就是彩绘灯笼比赛和提灯游行。 中秋之夜，各商家都会在店内挂满五颜六色的灯笼。许多地区的华人社团则举办彩绘灯笼比赛，将五彩缤纷的灯笼作品挂满回廊，用美轮美奂的各式灯笼点亮夜空。提灯游行更是马来西亚华人庆祝中秋的重要活动，除舞龙舞狮外，一辆辆载着“嫦娥”、“七仙女”的花车穿梭在游行队伍中间，身穿着节日盛装的男女老少载歌载舞，热闹非凡，节日的气氛也在庆祝活动中达到高潮。 在马来西亚，庆中秋并不是华人的专利，马来人、印度人及其他族群同样积极响应，共同加入到这一片欢乐的海洋中。 Previous Post Next Post

华佗教你睡觉

Post Views: 10,951 引言 战国时名医文挚对齐威王表示：“我的养生之道把睡眠放在头等位置，人和动物只有睡眠才生长，睡眠帮助脾胃消化食物。所以，睡眠是养生的第一大补，人一个晚上不睡觉，其损失一百天也难以恢复。”现在就随《大橙报》来了解睡觉之道。 华佗教你睡觉 熬夜是很正常的事，但经常熬夜对身体会产生很坏的影响。 根据医学的体验、观察，一个人真正睡着觉最多只有三个钟头，其余都是浪费时间，躺在枕头上做梦，没有哪个人不做梦。至于醒来觉得自己没有做梦，那是因为他忘记了。 正午只要闭眼真正睡着三分钟，等于睡两个钟头，不过要对好正午的时间。夜晚则要在正子时睡着，五分钟等于六个钟头。 就这个时间的学问又大了，同宇宙法则、地球法则、易经阴阳的道理有关系，而且你会感觉到，心脏下面硬是有一股力量降下来，与丹田（肾上）的力量融合，正所谓“水火既济”，豁然一下，那你睡眠够了，精神百倍。 所以失眠或从事熬夜工作的人，正子时，即使有天大的事也要摆下来，睡它半小时，到了卯时想睡觉千万不要睡，那一天精神就够了。 睡眠法因人而异，下面介绍3种做法： 1、睡觉前简单的压腿，然后在床上自然盘坐，两手重叠放于腿上，自然呼吸，感觉到全身毛孔随呼吸一张一合，若能流泪打哈欠效果最佳，到了想睡觉时倒下便睡。 2、仰卧，自然呼吸，感觉呼吸像春风，先融化大脚趾，然后是其他的脚趾，接着脚、小腿、大腿逐渐融化。如还未醒着，再从头做。 3、入睡快的人可右侧卧，右手掌托右耳。右掌心为火，耳为水，二者形成水火即济，在人体中形成心肾相交。久之，养心滋肾。 现代医学证明，早睡早起的人精神压力较小，不易患精神类疾病。早晨不要太早出去锻炼，因早晨在太阳没有出来之前，地下道的漳气、浊气正往上走（尤其是城市），这些气对人体损伤是很严重的。 一、睡眠的规则 战国时名医文挚对齐威王表示：“我的养生之道把睡眠放在头等位置，人和动物只有睡眠才生长，睡眠帮助脾胃消化食物。所以，睡眠是养生的第一大补，人一个晚上不睡觉，其损失一百天也难以恢复。” 睡觉是养生的一大功能，养就是用大量的健康细胞去取代腐败的细胞，如一夜睡不着就换不了新细胞。如果说白天消亡一百万个细胞，一晚上只能补回来五十万个细胞，这时你的身体就会出现亏空。时间长了，人就糠了，像糠萝卜似的。为什么世界上有百岁老人呢？因为他们每晚都在9点钟准时睡觉。 现实生活中，不少人有入睡难，睡眠质量不高的毛病。睡眠不好是个综合性的问题，如肝火过盛，睡觉警觉；胃火过剩，睡觉不安；肝阴不足，睡觉劳累。 二、睡眠与疾病 现代的生活习惯和生活方式给人们的身体带来了很多负面影响形成“四大病”：水果病、冰箱病、电视电脑病、熬夜病。肝脏有一特点：卧则回血，坐立向外供血。 子时（23:00—1:00），其实23点就是新的一天的开始，并不是0点开始的，这是我们犯的误识。肝胆相表里，互为一家，23点胆经开了，如若不睡，大伤胆气，由于十一脏腑皆取决于胆也，胆气一虚，全身脏腑功能下降，代谢力、免疫力纷纷下降，人体机能大大降低，胆气支持中枢神经，胆气受伤易患各种精神疾病，比如抑郁症、精神分裂症、强迫症、躁动症等。 丑时肝经最旺，丑时（1:00—3:00）不眠，肝无法解除掉有毒之物，产生新鲜血液，因藏血不利，面呈青色，久之易患各类肝病。乙肝病毒的携带者，是由于晚上经常不睡觉，人太虚弱了，也就是说秩序太乱了，病毒已经到了细胞里了。 三、睡眠的方法 如果你每晚22点钟左右躺下，静静得不要说话，到23点的时候，就睡着了。肝胆开始回血，把有毒的血过滤掉，产生新鲜的血液，到一百岁也没有胆结石，也没有肝炎、囊肿一类的病。如果你天天熬夜到1点多，肝回不了血，有毒的血排不掉，新鲜的血生不成，胆又无法换胆汁，所以这些人易得胆结石、囊肿、大三阳、小三阳各种病症。 肝胆在下焦，如果胃出现问题的时候，他就会出现寝睡不安。 ·胃寒：如果这个人胃阳本来就不足，过多的喝绿茶，就会出现胃寒，胃寒的时候人是睡不好觉的或者吃带泥沙之物过多，胃隐隐作寒，肯定是睡不好； ·胃热：就是热气往上走，嘴里喘的都是热气，像这种情况也睡不好觉； ·胃燥：口干舌燥，胃里感觉到燥； ·胃厚：这一种情况就是吃了这一种厚腻的味道。有人吃海鲜、吃鱼、吃炖鸡，味道好鲜美。吃多了，美味不可多用，这些东西在里面要稀释它，不稀释它，它在里面味太厚了，所以这个也睡不好觉。 睡觉时要肢暖，四肢要暖，因为四肢是阳之本，这个大家都知道了，四肢不暖，肯定是肾阳不足，应该在睡觉之前把手脚捂暖，手脚和肚脐、背后的命门都要盖好。 Previous Post Next Post