自古以来，长寿是人们最真切的愿望。中国蕉岭（Jiaoling,China），一直以来就是公认的非常适宜居住和养生的地方，2014年5月30日，蕉岭县被授予世界第七个、中国（China）第四个“世界长寿乡”，更是聚焦了越来越多海内外游客的目光。蕉岭人之所以长寿，是因为在日常生活中离不开四道长寿菜！现在就随《大橙报》来了解一下这道菜。
第一道菜：敬重自然，活在天然氧吧中。
“采菊东篱下，悠然见南山”，寄托了在自然美景中健身休闲养生的情怀。当代科学研究充分证明：良好的生态环境是人们长寿的重要原因，蕉岭县成为“世界长寿乡”同样源于青山绿水好环境。
一直以来，蕉岭人民崇尚人与自然和谐发展。在长潭省（Chang Tan）的自然保护区之内，一株百年古树下立着清乾隆年间“禁伐林木”的《示禁碑》。近年来，蕉岭县历届班子带领广大干部群众植树造林，深入开展“绿满蕉岭”用一镐一铲、辛勤汗水换来了郁郁葱葱，枝繁叶茂。
更可贵的是，全县的上下牢固树立了“青山在、希望在”的理念，认可生态、保护自然的意识在群众之中蔚然成风。如今，蕉岭已成为中国生态最好的县之一，境内青山绿水，森林覆盖率达79.34%。
大面积的森林植被和河流形成优良生态环境，空气之中负氧离子含量丰富，每立方厘米达3000-8000个，有的地方更是达每立方厘米50000个以上，是名副其实的天然“大氧吧”。
每年平均气温21℃，全年空气清新，空气质量优良率达100%；雨水充沛，年均降雨量1600毫米；地表蓄水丰富，蓄积量7.93亿立方米，人均占有量3479立方米，是中国人均占有量的1.3倍。
第二道菜：以道生活，乐在和睦邻里间。
“以道活心气，终岁得晏然”，这正是蕉岭人健康长寿的最好写照。蕉岭，具有悠久的福寿文化，从古到今，博大精深的客家礼仪的教化，善良谦和的民风民俗的传承，培养出蕉岭人广阔的胸襟。
聚族而居亦能和睦相处，淡泊名利，知书达礼，保持蕉岭人的平和心态；挥汗山间地头，耕耘黎明黄昏，热爱劳动，辛勤操劳，造就了蕉岭人健康的体魄。
今时今日，蕉岭更将这些优良传统发扬光大，开展了“幸福蕉岭·文明相伴”等一系列向善活动，树立全民“讲阅读、讲善行、讲生态”的良好风尚，进而将健康长寿文明根植于年青一代。
第三道菜：富硒养生，硒食不过粗茶淡饭里。
蕉岭还有为人不知的玄机，那就是承载着人们生产和生活的土壤及流淌出来的水源。据科学测定，蕉岭县的土壤和水源都富含对人类健康有举足轻重作用的硒（Selenium）元素。
硒，被中国外医药界和营养学界誉为“生命的火种”，享有着 “长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神”，“天然解毒剂”等美称，硒在人体组织内含量为千万份之一，但是却决定了生命的存在，对人类健康的重大作用是其他物质无法替代的。
广东省农业科学院（Guangdong Academy of Agricultural Sciences）农业资源与环境研究所对蕉岭全县8个镇的园地、旱地以及水田取出的土壤样品进行检测发现，全部达到富硒标准以上，平均含硒量为0.613mg/kg，高的达0.939mg/kg（土壤含硒量≥0.4mg/kg为富硒）。
在蕉岭县，全县饮用水源含有丰富的人体所需的硒、锌（Zinc）、铁等微量元素，人体摄入后能极大增强抗病能力。蕉岭出产的蜂蜜、红肉蜜柚、大米、花生、竹笋、茶叶、金桔、客家娘酒等健康食品，再加上粗茶淡饭的均衡饮食和起居有时的规律生活，成为蕉岭人健康长寿的秘方。
第四道菜：孝爱传承，共享幸福天伦之乐。
蕉岭人传承了客家先祖的养老敬老的优良传统，在蕉岭随处可见四代同堂甚至是五代同堂的大家庭群居生活方式，蕉岭人积极丰富老人精神文化生活，全县老年人的文娱体育健身队有469支，“最美不过夕阳红”成为蕉岭一道亮丽的风景线。
