早晨早早的起来，就开始了一天的忙碌。匆匆忙忙的，也许大脑还徘徊在睡眠的边缘不愿醒来，抑或头脑时而清晰、时而迟钝，心情时而放松、时而消沉，早餐要吃好，可如何吃掉早餐，同时也能帮我们提神醒脑呢？现在就随《大橙报》一起来看看吃怎么样的早餐可提供活力充沛的一天。
早餐别只吃面包，一定要搭配质量好的蛋白质类食物，例如生奶、蛋类、乳酪、肉类等，淀粉和蛋白质的摄取比例最好是1对1。举例说明就是早餐以两片面包为主食，夹上火腿、乳酪、1或2颗鸡蛋、几片黄瓜或西红柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“元气早餐。”
食用精制白米饭会比冰淇淋让血糖值上升的速度还要快，专家表示，高度精制的淀粉没有纤维等杂质保护，被肠酵素分解的速度极快。吃进高升糖指数食品后血糖值会急速升高，人体将释放大量的胰岛素；让血糖值急速下降，而低血糖会让人产生疲倦感。午餐不超过两碗饭中餐以不让血糖飙高为原则，淀粉类的食物不要吃太多，一般不要吃到两碗饭或两团面。
菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质—镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
豆类
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
草莓
草莓含有丰富的维生素C, 而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
香蕉
香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很久，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究显示，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟钝等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
金枪鱼
在高蛋白质的鱼类中，金枪鱼含有丰富的酪胺酸，酪胺酸在人体内能帮助生产大脑的神经传递物质，使人注意力集中，思维敏捷。
脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究显示，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。如果每天喝3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张功效。
麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
小贴士：精疲力尽的时候，吃点柑橘类的水果，可以一扫疲惫感。日本生命科学作家生田哲博士解释，橘子、柠檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘类的水果含有柠檬酸，可以帮助大脑分解乳酸这种疲劳质。而且柑橘类水果中的柠檬酸和维生素C,可以帮助铁质吸收，铁能制造运送氧气的血红素，避免大脑缺氧而昏昏欲睡。许多女性都有缺铁的问题，经常发生头痛、脸色不佳，容易疲倦、焦虑急躁等症状。建议搭配柑橘的水果一起吃，例如：鸡蛋搭配一杯柳橙汁。
