由于中国是一个地广人多的大国，所以如果餐饮业者能够获得中国人民的接受的话，那么它的爆发力是非常强大的，例如进军中国的百胜集团（Yum Brands）便是一个很好的例子。
成功进军中国餐饮业市场的百胜集团是来自美国的公司，它目前已经是中国大型的餐饮业集团，旗下拥有不同牌子的连锁店，当中包括肯德基、必胜客、塔可钟（Taco Bell）、艾德熊（A&W）、海滋客（Long John Silver’s）等。
根据资资料显示，百胜集团在中国共有大约5300家连锁店，当中肯德基便占了4260家，与马来西亚的肯德基分店相比，马来西亚肯德基分店数目简直是小巫见大巫，因为马来西亚的肯德基分店数目约为500家。
由于获得中国消费人接受，所以百胜集团中国业务对美国总公司的增长至关重要，于2012年时，中国业务为总公司贡献海外营运赚幅的42%。
总部设在美国的百胜集团旗下拥有的餐馆遍及世界100多个国家和地区，数量超过3万家，其中约3分之二分布在美国以外，其每个品牌业务在它们各自的餐馆部类中都是全球领导者。
目前百胜餐饮集团是全球餐厅网路最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过3万4000家连锁餐厅和85万多名员工，其旗下品牌包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及Long John Silver’s(LJS)五个世界着名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领功能变数名称列全球第一。
品牌战略一直是百胜餐饮在市场上对抗竞争对手的法宝，百胜餐饮有着自己独特的考虑。它的经营战略是把品牌特许权作为公司的经营基础。
在这样的基础上建立公司的竞争优势与市场机会，并集中资源于具有这些竞争优势和市场机会的关键地区。百胜餐饮认为，作为一家独特的餐馆公司，5个长期性的增长驱动因素对测评公司的业绩增长将是至关重要的。
而百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。
中国百胜集团目前是百胜集团在全球业务发展最快的市场。2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。
小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅。
无论如何，百胜集团在中国业务也面对众多的挑战，例如以非典、禽流感和“苏丹红”事件的接连打击为例，2005年肯德基在中国的同店销售曾一度大跌40%，全年营业利润下滑5%，无论如何，拥有雄厚财力的百胜集团并没有被打倒，当年仍继续新开门店。
去年年底百胜集团又面对“速成鸡”风波打击，最近也受到禽流感爆发的影响，这使得百胜集团宣布，今年3月份在中国的销售下降13%，降幅超过分析员预计的10%。
据悉，由于中国业务受到投资者高度关注，百胜自今年3月起每月都要发布中国同店销售额，直到情况完全复原为止。
尽管面对这些一连串的打击，使得百胜集团的营业额减少，但是相信身经百战的百胜集团管理层将可以引领集团度过这一次难关，以让百胜集团继续称霸中国的快餐连锁店市场。
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