作为其“新零售”战略的一部分，中国（China）电子商务巨头阿里巴巴（Alibaba）加强结合线上购物和线下购物，并在北京（Beijing）和上海（Shanghai）推出了三家新超市—盒马鲜生（Hema Supermarket）。
在盒马鲜生的商店里，顾客可在手机上购物、就餐、订购杂货，并使用支付宝来支付货款。虽然商店看起来像普通的超市，但阿里巴巴说每一件商品都有条形码，可以扫描条形码以显示价格和产品信息。
阿里巴巴集团相信新零售的未来将是线上和线下的和谐整合，而盒马鲜生是这种正在发生的演变的一个典型例子。用户通过他们的淘宝或支付宝账户注册成为盒马会员。
盒马门店于2015年首次推出，旨在改造传统超市。据阿里巴巴说，到目前为止，在上海、北京和宁波（Ningbo）有13家公司，它们服务于3公里范围内的客户，以确保缩短交货时间。
阿里巴巴使用大数据分析来记住每个客户的购买偏好，并在盒马应用上做出个性化的建议。它还根据客户的坐标为客户提供了数据驱动的新鲜食品选择。
阿里巴巴创始人马云（Jack Ma），除了会搞线上线下的商务之外，也很懂得取公司的名字，例如阿里巴巴、天猫、蚂蚁金服等，而最近最引人注意的其中一家公司为盒马鲜生。
据了解，在中国营业的盒马鲜生是以“生鲜电商”和“外卖餐饮”为切入口，通过智能手机运用程序（App）和线下门店为用户提供从生鲜食品到餐饮服务的一站式购物体验，满足用户随时随地“吃”的需求。
根据报道，“盒马鲜生”成立初衷是为了阿里布局生鲜产业丶弥补物流短板丶完善支付链条而服务，而“盒马”谐音“河马”，也符合“阿里动物园”取名传统。
盒马鲜生是新零售业态
实体店与App结合而成
资料显示，盒马鲜生项目是于2014年开始筹备，第一个门店上海金桥店在2016年1月15日开业，位于上海张扬路。2016年9月30日，盒马鲜生第二家店大宁店开业。
盒马鲜生是新零售业态，由线下实体门店和线上App结合而成。线下部分较像精品超市，同时和精品超市相比，盒马鲜生生鲜和餐饮品类占比更高，生鲜商品基本都是包装后销售，卖场内没有电子秤。
线上App销售的商品来自线下门店，门店附近5公里范围内最快30分钟送达，没有起送金额门槛，送货上门可以预约精确到半小时。
盒马鲜生线下门店以及线上App深度融合，生鲜商品标准化，信息系统重新开发，系统管理线下门店的同时充分支持线上订单的拣货和配送，所以配送效率高，App购物体验好。
盒马鲜生的生意策略如下：
1.布局
在入口处，有App下载推广专区，帮助消费者下载安装App。在店口顶部有LED大屏幕，屏幕显示内容由电脑控制，可做应季活动，可做发红包之类的互动活动。
卖场顶部有传输履带。App订单拣货后，拣货员把货物袋挂在履带上，货物可以快速被送到物流区，以便发货。
盒马集市是盒马二代店。盒马集市首个店开在上海八佰伴对面，面积达到一万平米，整个店面长条形状。主通道两旁一边是超市区域，一边是餐饮区域，餐饮占比达到50%。
盒马之所以选择在商场开店，是因从门店发货，仓储成本比较低，在城市中心区域，找不到便宜的仓库。商场给超市的租金有优惠，因为超市能为商场吸引客流。
2.商品
盒马鲜生经营的商品类别共涵盖：肉类、水产、水果、蔬菜、冷冻冷藏、南北干货、粮油、烘焙、熟食、休闲食品、百货。开业时，官方说一共有3千多个商品，来自103个国家，其中80%是食品，生鲜商品数量占比20%。
盒马鲜生的生鲜商品全部都是包装后销售，仅有少量海鲜商品（生蚝、帝王蟹之类）是以个为单位销售，所以卖场没有称重台，购物过程更快捷。
盒马鲜生商品的特点是：“高端商品”多，“大众商品”全，牛肉比猪肉多，牛肉在肉品类中占比30-40%，还有帝王蟹、澳洲（Australia）龙虾、鲍鱼、三文鱼等都放在显眼位置，门店装修，品类和生鲜包装都给消费者高端的印象感觉。
除高端商品之外，大众消费生鲜商品也齐全丰富，经过包装的土豆、西红柿、豆芽有精品菜的感觉，价格也和精品菜的定位吻合，定价比较高。
包装生鲜和散卖相比，会多出包装成本和人力成本，但由于顾客不能挑选，所以耗损会降低，包装商品一定要有高销量支持，提高周转，否则包装好的商品过期，处理更麻烦。
盒马鲜生非生鲜类商品是以进口商品为主，比如方便面就是进口为主，不经营统一和康师傅这类传统类商品。总之盒马鲜生的门店形象、商品选择等都符合精品超市的定位，“高端”和“品质”的特点突出。
在盒马鲜生的新店盒马集市中，餐饮占比达到50%，还有天猫超市（Tmall）落地区，这个区域主要陈列标准商品。
盒马把很多蔬菜放在风幕柜，且有部分蔬菜采用真空包装，这样蔬菜的保鲜期更长。
3.餐饮
盒马鲜生一代店，盒马鲜生二代店在餐饮方面比例不同。一代店的餐饮面积比较小，二代店大大增加了餐饮店面积，占比达到50%。
盒马鲜生有一家曦牛海鲜餐厅，可直接点单购买餐饮套餐。顾客也可在盒马门店购买食材，在餐饮处加工，可以加工生蚝、龙虾、帝王蟹、大闸蟹、扇贝等海鲜，按重量收费。盒马鲜生门店有顾客自助区，提供加热、取水等服务。
在盒马集市，餐饮面积达到50%，餐饮商家基本是对外招商，扣点在20%左右。在盒马集市，到处都是座椅，部分餐饮商家把超市商品和档口混合陈列。
盒马集市增加餐饮面积有几个好处：
一、餐饮的毛利率比较理想，20%左右的扣点；
二、经营餐饮成本比较低，招商餐饮商家，不需要自营管理；
三、餐饮与超市都属于高频消费，餐饮能为超市引流；
四、与餐饮合作能降低生鲜商品耗损，一些临期生鲜商品可销售给餐饮商家。
4.物流配送
盒马鲜生最大的特点是快速配送，门店附近5公里范围内，最快30分钟送达。盒马配送到家最长时间一般不会超过1小时。
在盒马鲜生App购物，不能预约隔天送达，只能当天送达，在盒马下单之后，拣货员会提前拣货，各种生鲜商品对存储要求不同，若有次日预约订单，拣货商品不易保存。且消费者对预约第二天送到的需求很小，快速送达，即时消费，消费者习惯随时下单随时送货。生鲜这类及时消费商品，下单后次日才能送到，不符合消费者需求场景。
盒马鲜生线上订单能做到单店每天超过4000单，主要是因为盒马能快速送货，能预约精确时间送货到家。可以想象购物场景，某白领下班路上用盒马鲜生下单，预约傍晚6时30分至7时正送到家，比自己到超市购物轻松省时，不影响晚餐时间。
盒马APP的政策是无起送门槛，说明只要商品丰富，体验好，是能提高客单价的，不用规定起送金额。只有客单价足够高，才可能覆盖配送成本，随着盒马门店的SKU增加，估计客单价还有增长空间。
消费者是分层的，不同消费者侧重需求不同，如果有20%的消费者更看重便捷和品质，那么他们会选择盒马鲜生，盒马配送范围内的其它超市业绩会被影响。
盒马之所以能做到最快30分钟送达，是因为后端实现了5分钟内从下单到拣货的过程。拣货袋有两种，一种是灰色普通布袋，一种是黑色有保温功能的布袋，拣货、合单、发货都有RF枪检验，避免人工错误。
盒马配送人员的装备统一，都配有保温保湿袋，支持热链、冷链和货物配送，温度从零下18度到60度都可以，配送用的箱子和冰袋都可以回收重复利用。
盒马鲜生是京东（JD）前高管–首席物流规划师、京东O2O总经理侯毅（Hou Yi）为主组建的创始团队，后获得阿里投资。
侯毅拥有20年零售物流经验，是一位60后创业者，熟知电商、仓储、货品、配送间的逻辑。他于2016年1月15日创办盒马，盒马包括盒马鲜生和盒马外卖，目前以盒马外卖为前驱。
侯毅在操盘京东到家项目时，主导和唐久便利合作。后来，侯毅发现轻模式难以解决库存和体验问题，于是向京东提出类似盒马鲜生这样重模式的解决方案，但此方案被京东否决。虽然方案被否决，但侯毅并没有放弃，坚信重模式方向，仍在找落地项目的机会。
