刚结束的里约奥运会上，快熟面成为一大赢家。乒乓球男单马龙张继科拿下冠亚军，刘国梁为了庆祝亲下厨煮快熟面。
快熟面可谓是二十世纪最伟大的发明之一。根据世界快熟面协会的数据，从1958年内第一份快熟面问世到2014年，全世界消费的快熟面已达到1056亿份。
为表示纪念，从1982年起，每年的8月25日被日本即席食品工业协会定为“快熟面日”。在这一天，就连谷歌（Google）都会更换专门的标志（logo）。
为了纪念快熟面发明者–日本日清食品株式会社的创始人安藤百福（Momofuku Ando），1999年大阪还专门建立了一家安藤百福快熟面博物馆，6年突破100万游览人次现已经成为了日本关西地区（Kansai，Japan）的著名旅游景点。
而安藤百福一手创办的日清食品株式会社也在中国上海（Shanghai，China）、香港（Hongkong）、新加坡（Singapore）等地开设了数家分公司，生产十多个品种的快熟面，如今已成为市值30亿美元的跨国集团。
安藤百福
出生于台湾的嘉义
1910年3月5日，安藤百福出生于台湾的嘉义（Chiayi，Taiwan），本是台湾人。那时候，他的名字还叫吴百福。自小父母双亡的他和爷爷生活在一起。从小他就喜欢在爷爷的绸缎庄里，观察伙计们卖布匹的样子。
1932年，22岁的安藤百福以父亲的遗产为本钱，经营东洋莫大小纤维株式会社。当时，处理针织品的商社稀少，他的事业因此扩大，1933年他在大阪设立日东商会，经营针织品贸易、光学机器和精密机械的制造，同时也扩大事业。短短一年时间，他就成了远近闻名的富商。
可惜生不逢时，没过多久，第二次世界大战就爆发，一场空袭炸毁他的事务所和工厂。战争期间，日本政府先后颁布了国家总动员法和物资统制令。眼看针织生意没法经营了，他只好转去卖幻灯机。
好不容易挨到战争结束，本以为能过上安稳日子的他又突遭牢狱之灾。原来在他早年的创业期间，曾经设立奖学金资助贫苦学生。
但在当时的日本，这一行为被视为逃税，于是他被捕入狱，在牢里呆了2年。
1948年，他出狱后改名为安藤百福，并且加入了日本国籍。随后他开始倒腾海水制盐，从事海产品养殖的生意，并在大阪创办了一家新公司，这家公司就是日清食品的前身。
大概在做生意方面天赋异禀，安藤百福的新生意渐渐步入正轨。1950年，他应下请求，担任大阪一家信用社的理事长。
然而这家倒霉的信用社却在1957年倒闭了，由于并非有限责任公司，身为理事长的安藤百福需要承担无限责任。
迫不得已他卖掉了自己的全部资产偿还债务，最终只剩下大阪的几间小破房子。此时，安藤百福已年近半百。
纵观安藤的前半生，历经战乱、监禁、破产，千辛万苦积攒的财富骤然归零。如果换成是其他的人，搞不好就承受不住压力草草结束自己的生命了。
可是安藤百福偏不认命，抱着大不了从头开始的念头，48岁的他重新踏上创业征程。
曾经2年的牢狱生活让他体会到了真正的饥饿，正是这种饥饿促使他开始研究发明一种加入热水就能吃的快熟面。1958年，他在后院搭了一个10平方米的简陋小屋，开始潜心地研制快熟面。他找来了一台旧制面机，买了个直径1米的炒锅，每天沉迷于调配面粉和食用油。
安藤百福为这种食物设立了5项标准：好吃、方便、便宜、易保存、安全卫生。
安藤百福在开发世界最早的快熟面时，最费心思的就是保存方法。在冥思苦想如何保存已经调味的面时，看到了妻子在炸晚饭的天妇罗，溶开的面粉制成的天妇罗面衣放入热油中后，蒸发掉水分的面衣上出现了很多小孔。这时他突然想到，将调味过的面油炸后再加入热水，水分就会通过那些小孔传到整个面身，回到最初的状态–美味的拉面！
1958年8月25日，他对外发售了鸡汤快熟面，这是世界上第一袋快熟面。由于鸡肉不存在像牛肉、猪肉一样的宗教禁忌问题，它很快大范围地流行起来。
安藤百福事业成功关键
几十年如一日不停钻研
安藤百福的成就不仅仅是一袋鸡汤快熟面这么简单。把日清食品从一家小公司壮大成如今的跨国集团，凭借的是他几十年如一日的钻研，和不断的产品更新。
鸡汤快熟面上市后，很快在日本掀起了吃面热潮，同时也很快出现了一批模仿者。1965年，他听说了“有人吃了鸡肉拉面中毒”的消息，原因是炸面条时温度太低导致细菌繁殖。为了规避假冒、品质问题，他决定在所有日清食品上标明制造日期。
此前，世界上没有任何一个标明制造日期的食品。安藤百福的做法开创了食品行业的先河，并逐渐成了食品卫生法的一部分，沿用至今。
1970年进入美国（United States）市场时，安藤百福发现美国人喜欢把袋装的面饼掰开，放在碗里冲泡食用。他决定改进快熟面的包装，用泡沫塑料做成碗来盛放面饼。杯面就这样诞生了！
到了2002年，安藤百福已经不再满足于地面上的追求，开始致力把快熟面“送上天”！他在公司成立了10人小组，负责研发能在太空中食用的快熟面。2005年，成品问世并随“发现号”飞船登上太空。
除了在产品上下功夫，他在花样营销上也是一把好手。那些眼花缭乱的手段，任谁都忍不住购买！
经典鸡汤面的主题公仔，是热门衍生产品，甚至在大阪都有专卖店。
即使在年过九旬后，安藤百福仍不肯闲下来。他把快熟面当成是自己的命，即使到了晚年，日清食品每推出新产品，他都要亲自品尝鉴定一番。
安藤百福曾说：“企业家须有挑战精神，没有这种精神，就搞不出热门商品。”此外，他“每天都要吃，不断琢磨新点子”。
2007年1月6日，安藤百福因心脏病逝世，享年97岁。
凭着敏锐时代触觉
安藤百福
创办日清食品集团（Nissin Foods）
日清食品集团（Nissin Foods），由创办人安藤百福以其敏锐的时代触觉一手创立。战后，随着全世界的工商业急剧发展和生活节奏的加快，人们希望更加简单方便的生活，安藤百福感受到了这一时代的需求，决心专注研制简单快捷的食品。
安藤百福最喜欢创新的同时亦追求完美，所以发明的即食产品特别美味。1958年8月25日，他在日本大阪发明了世界上最早的快熟面“鸡汁拉面”，把“创造精神”作为日清食品集团的核心，“快熟面”被誉为二十世纪最伟大的发明之一。
日清食品集团非常重视产品的研发能力，1971年推出的“CUP NOODLES”（合味道）是全球最早的容器面快熟面产品。
日清食品不仅风靡日本，在海外也非常受欢迎，人们都把安藤百福称作即食业的巨人，他把真正的美味带到全世界！为了做到这一点，日清食品已经在全球15个国家，建立了包括33家公司、21个工厂的全球网络。
日清食品表示，将会继续本着“美味优先”的宗旨，不断开发和创造出更强大的商品品牌，致力于为消费者提供安全、安心、方便又美味的食品。
