B.I.G Conference 2015 Business Principles

中国（China）家庭厨房共享平台 “回家吃饭”（Home-Cooked） 寻找、孵化散落在民间的好味道

Post Views: 37,778 中国（China）家庭厨房共享平台“回家吃饭”（Home-Cooked）成立至今，围绕“吃的共享经济”这一模式可行性的讨论一直没有停止，尤其是家庭厨房产能问题–经常做饭的人应该能够体会到，一道菜从原材料清洗到切菜、炒菜、出餐，在饭店需要一套流水线来操作的工作交给单人承担，对于家厨来说是非常费时费力；且家庭厨房燃气灶的火力和饭店相比有很大差距，菜品制作相对要慢很多。 于2014年10月上线的“回家吃饭”，目前订单量日均5至6万，而平台上家厨数量有5万人，相对于家厨的数量来说，订单量并不可观。产能上的限制，使得许多传统中餐家厨很难大量制作餐品。 订单量相对户对餐品满意度与利润之间并不呈现正相关，而是更多地体现在产量上，供给跟不上，利润就相当微薄，家厨也很难有动力长期供应，平台留不住好的家厨。 另一方面，售卖沙拉、轻餐的家厨由于操作简便、容易量产，很容易在平台上存活下来。许多家厨出于利润方面的考虑，也倾向于向沙拉、轻食品类靠拢。这一定程度上削弱了回家吃饭本身主打的餐品口味多样性。 为了解决产量与利润之间的矛盾，“回家吃饭”打算对平台上的家厨进行包装。2016年初，“回家吃饭”新版本上线的“全城精选”收录了一部分食物味道好、有特色的家厨，通过开店时间、复购率、用户评分等进行筛选。相应的，这部分家厨的菜品，客单价也会相对较高。 区别于普通家厨的3公里配送范围，“全城精选”配送可以覆盖周围5公里；平台方面也会在广告（banner）、推送、流量、线下活动等资源上向精选家厨倾斜。 同时，“回家吃饭”着力于对将“全城精选”的家厨包装成为平台明星，树立个人品牌，从而提高产品溢价。 “回家吃饭”于2016年6月16日宣布，《舌尖上的中国》的美食顾问董克平将出任回家吃饭美食总顾问，帮助平台寻找、孵化“散落在民间的好味道”。 董克平的此次入驻平台，也是为了发掘更多有品牌化潜力的家厨，维护平台餐品的多样化。 吃的共享经济第一品牌 “回家吃饭” 挖掘美食达人及共享家庭美味 “回家吃饭”是吃的共享经济第一品牌。作为中国最大的家庭厨房共享平台，致力于挖掘美食达人，与身边饭友共享家庭美味。 “回家吃饭”在2014年10月上线，目前已拓展至北京（Beijing）、上海（Shanghai）、广州（Guangzhou）、深圳（Shenzen）、杭州（Hangzhou）5大城市，注册用户已超过百万。 其创始团队来自阿里巴巴（Alibaba）、优步（Uber）中国早期创始团队和京东（JD）、腾讯（Tencent），百度（Baidu）等顶级互联网公司。目前该公司拥有员工近600人。 该平台经过实地上门认证、卫生标准核查、专业服务培训和上门拍照试吃等，已发掘上万家民间“美食家”。其家厨以配送、上门自取、提供堂食等多种方式，为忙碌的上班族，不愿下厨的年轻人提供安心可口的家常菜。其目标是解决对健康饮食的需求与富余生产力的对接问题，创造一种全新的生活方式。 创业初期，“回家吃饭”的团队还未从获得第一个订单中的喜悦中出来时，便被泼了一桶冷水：一支20人的团队在回龙观驻扎三个月，却一共只找来三家厨房上线。 私厨资源是回家吃饭业务拓展的关键，前期似乎透露出一个信息：家厨对这一陌生的平台并不买账。这一状况一直到新的一年都未有缓解，团队开始出现人员流失，包括技术总监（CTO）在内的高管也对模式产生动摇。 “这对团队造成了很大的影响。在这个时刻，你是否还认为这是一个可行的模式呢？没有任何方法可以告诉你如何走出困境。为排解这个阶段的苦闷，我带领团队，每天早晨七点，爬楼梯二十层去办公室上班。这是无奈之举，因为这个时候面临了太多的困难，全部人包括我几乎失去精神支柱，不知道该如何给自己打气，只能够以这样的方式凝固团队。”回家吃饭创始人兼总裁（CEO）唐万里此前曾如此地表述这一时期的焦虑。 在质疑和不确定之中，“回家吃饭”做了两个决定： 其一，将突破口从社区集中、人口密集的回龙观，转向办公集中地国贸，国贸两公里之内的小区找私厨，给CBD直接供货。回龙观白天没有人，晚上人们都是吃过饭之后再回去，没有叫餐的需求，而国贸区域集中大量白领，外出用餐需求旺盛。 其二：聚焦家庭厨房模式，确立不做聚会、不做上门厨师、不做烘培等小食品，防止精力分散。 这两个决定是团队的转折。CBD的用餐需求激发了这一区域的私厨加入，按照在办公楼周边拓展的路子，回家吃饭在2015年6月迅速发展起来。每个地推人员每月能拓展20个家厨，家厨数量和订单数量开始以万为单位，8月份之后进驻上海等城市。 “回家吃饭”平台上入驻的家庭厨房可为附近2至3公里范围内的食客提供餐食，家厨多数是退休的阿姨或者家庭主妇，食客可以上门吃饭或是通过外卖取餐。非标准化生产，再加上受人力限制，每个私厨一天的接单量基本不超过10单。 然而兼职也往往意味着业余性，家厨并不具备普通餐馆必需的营业执照、卫生许可证等证件，是否卫生、可口是用户的两大疑虑。对此回家吃饭试图通过资质审核、定期回访以及淘汰机制来解决这些问题。 “回家吃饭”设立的家厨门槛是：楼房，有独立客厅和独立厨房，厨师们有健康证并需要上传身份证。开业之后，该平台会对家厨定期回访，对于差评太多的家厨会实行下线处理。 “回家吃饭”经历了半年的试错后，在这一时期步入高速增长阶段，并挥师南下进驻上海。在唐万里看来，完成从0到1的积累后，公司能否持续发展主要依靠之后是否能高效运营。 融资方面，“回家吃饭”于2014年9月获得天使投资人王刚的种子投资；2014年12月05日，获得金沙江创投合伙人朱啸虎的A轮投资；2015年，获得今日资本的B轮投资，和来自王刚、金沙江，今日资本的B+轮融资。   Previous Post Next Post

韩国南怡岛（Nami Island,South Korea） 因《冬季旅游》而一举成名

Post Views: 16,876 韩国南怡岛（Nami Island,South Korea） 因《冬季旅游》而一举成名 韩国南怡岛（Nami Island,South Korea）是于1944年兴建清平水库时被北汉江淹没形成的内陆岛屿，位于京畿道与江原道的交界处。   从首尔往西63公里，开车约一个半小时，就到了这个韩国名闻世界的旅游景点。南怡岛占地46万平方米，周长5公里，地形平坦，没有丘峦，形如小巧秀气的一片叶子，漂浮在汉江支流上。   在1960至90年代，南怡岛成为小说家崔仁浩翻拍电视剧作品《冬季旅游》的外景地，作为江边歌谣祭的举办地而一举成名，被世人所熟知。2001年12月，KBS电视剧《冬季恋歌》在此取景后，更使其名声大震。   2018年7月份，马来西亚大橙传媒集团总裁（CEO）陈叡萳（Ace Tang）在韩国旅游当局的友好邀请之下，也到了这个充满浪漫的岛屿走一趟，参与了这项可让身心放松的旅程。 南怡岛唯一酒店 Hotel Jeonggwanru   在韩国旅游当局的友好安排下，陈叡萳（Ace Tang）入住南怡岛唯一的酒店–Hotel Jeonggwanru。这间酒店的环境良好，设备齐全，有暖气、浴室、还有阳台，夜晚可以静静地感受南怡岛上的宁静，早上听着鸟鸣声醒、真的很舒服、很放松，可以令都市人暂时远离一下繁忙的都市，好好享受一下大自然。 欲了解更多详情，可以浏览官方网址：www.namihotel.com     搭乘“Zip Wire高空飞索” 从天空溜过去直达南怡岛   要到达南怡岛，游客除了搭船以外，也可以选择从天空溜过去，那就是搭乘“Zip Wire高空飞索”，很快就能直接抵达南怡岛。   搭乘“Zip Wire高空飞索”的好处就是俯瞰南怡岛景色，不过，这也是一个极具挑战性的运输工具，因为它离地80公尺的距离，光是这可怕高度就吓傻了许多人呢！   《冬季恋歌》外景拍摄地 掀起韩流热潮让游客剧增   在南怡岛作为外景拍摄地出现在《冬季恋歌》之后，该处掀起了一股韩流热潮，海外客源剧增。   南怡岛的最佳观光季节是春季和秋季。春吐新绿，繁花似锦，恰是出外郊游的好时机。而秋来霜染红叶，嫣红落叶积于九池水面，粼粼波光，泛出嫣红，带给人视觉上的冲击美。   俊尚（裴勇俊饰）和惟珍（崔智友饰）初吻时坐的长椅，两人一起在木桌上堆的雪人，也被作为场景再现，成为南怡岛拍摄留念照片的地点之一。两处木桌中，靠右侧的是摄影中用到的，还有不要错过在长椅旁边刻着的导演签名哦。   工艺院（Handicraft Studio） 聚集着韩国顶级艺术家 在南怡岛也有一些活动值得游客的参与，例如南怡岛工艺院（Handicraft Studio），这里聚集着韩国顶级艺术家，融于美丽的大自然中创造艺术之花，所有创作都用于岛上的各种展览及体验活动之中，作为综合性文化艺术空间，游客可以亲自体验利用废弃的烧酒瓶制作钟表及玻璃杯等玻璃工艺体验，陶瓷表制作、陶瓷杯制作，泥塑艺术体验等等项目。   “故事之旅巴士” 进距离了解南怡岛 此外，游客也可以在这里选择“故事之旅巴士”，例如参加南怡岛一日游，搭乘舒适巴士观赏景色怡人的南怡岛，感受韩剧冬季恋歌的浪漫场景，置身在欧式童话风的小法国村，欣赏别具特色的建筑和缤纷花园，眺望乡村美景，享受惬意自在的度假氛围！ […]

里昂（CLSA）鸡年风水报告 看好运输、博彩、再生能源等股票

Post Views: 38,471 国际知名投行里昂证券（CLSA）按照其往年的惯例，在农历新年来临之前发布鸡年市场的风水报告，分析师称根据鸡年的八字五行来看，全年属火和金的行业都属于表现优异之列，整体看好交通运输、博彩和可再生能源行业。 此外，里昂证券认为大宗商品、房地产及内地相关股票也少不了肉肥酒厚。 报告称，鸡年也少不了一些“鸡生蛋还是蛋生鸡”的难题，因此2017年投资的关键是瞅准时间，同时把握好热点。 “早起的鸡儿有虫子吃，要拿出闻鸡起舞的毅力和鹤立鸡群的气势，把握‘鸡会’、随‘鸡’应变。”风水报告指出。 风水报告在提及香港（Hongkong）房地产行业时称，即便人民币进一步下跌，北京（Beijing）的表亲（即大陆民众）也会身着华服、带着成吨的现金前来，地产将因此持续高温。 另外，中信里昂证券于2017年1月19日发布2017年风水指数，料恒指2017年上半年升，七八月见顶，下半年波动向下。中信里昂分析师马卓蓝表示，中国经济2017年虽面临诸多风险，但可以平稳渡过，预计不会太差。 中信里昂证券用传统的生肖命理对恒生指数在丁酉鸡年的走势做出预测。根据其发布的2017年风水指数，恒指在农历丁酉鸡年第一季度（阳历2017年2月-4月）表现平平，但第二季（5月-7月）会“昂首向上”，预计7月左右会“皇冠加顶”，下半年将震荡下跌，但全年仍会录得正向增长。 具体行业来看，第一季看好五行属木的行业，包括了健康医疗和零售业；第二季是火元素的天下，能源、电信、互联网、科技以及公共事业等版块会有很好的表现，但是下半年或会萎靡不振；八月以及九月将由土元素支配，看好属土的行业例如房地产、可再生能源；十月和十一月属金的行业如金融、博彩和交通运输会红红火火。 中国经济2017年运程不错。马卓蓝说，中国1949年建国，生肖属牛，牛在丁酉鸡年运程很好。2017年五行属火，火燃尽就是土，而中国五行属土，因此也不会太差。她表示，中国经济上半年会面临较多风险，但都可以克服，预计2017年会四平八稳。 风水方面，中信里昂表示，2017年东边有三杀，岁破会坐东向西，西边犯太岁，南边有五黄，2017年北向最太平。因此，中信里昂分析师汤凯杰表示，没有对中国股市具体的预测，但中国位于香港北面，预计2017年表现也会不错。 特朗普属狗 2017年运程中规中矩 中信里昂也对一些知名人物在鸡年的运程做出预测，如属狗的美国（United States）总统特朗普（Donald Trump）2017年运程为5分，满分10分，但是2017年会“把饭碗继续向外推”。马卓蓝指，特朗普2017年宜学习和做生意，但是生意方面应交给儿女打理。 另一方面，在位逾10年的德国（Germany）总理默克尔（Angela Merkel）无疑是欧洲（Europe）影响力最大的领导人之一。但风水报告警告称，2017年默克尔面临任何一位民主领导人都会面临的一大考验：如何让民众支持继续保鲜？报告称，对于生于1954年的“木马”默克尔而言，2017年注定不会是风平浪静的一年。 报告中表示：“尽管表面上看似风和日丽，但暗涌漩涡却在酝酿。是药三分毒，民主这剂药能否让默克尔睡个安稳觉，我们的雄鸡笑而不语。” 对即将离任的美国（United States）总统奥巴马（Barack Obama）的鸡年运势，风水报告也提出警告：即便卸下全球政坛压力最大的担子，他还得兢兢业业、勤勤恳恳，说不定他还需要使出九牛二虎之力。要想舒舒服服地离开，就得有拿得出手的成就。同时，2017年飞刀和血刀这两颗凶星蠢蠢欲动，因此得警惕刀伤。 “尽管在华盛顿（Washington）这八年有铜墙铁壁般的保护，但明枪暗箭仍然无处不在。我们认为，这意味着，若有一天米歇尔外出不在，奥巴马最好也不要进厨房摆弄厨具，叫个外卖或者出去将就一顿未尝不可。” 针对即将参选香港特首的四位候选人，汤凯杰分析指，属虎的叶刘淑仪2017年运程为8分；属鸡的林正月娥和胡国兴得4分，普普通通；而属兔的曾俊华得分最低，为3分。但他强调，得分高不代表一定当选特首，他认为叶刘淑仪2017年宜远游，曾俊华要留意家庭问题，而林郑和胡国兴在健康方面或出现问题。 早前，里昂证券也预计，继2016年创出纪录最大降幅后，2017年中国石油产量或继续下降不超过7%。这与OPEC第二大成员国伊拉克（Iraq）的协议减产规模几乎一样。在2016年前11个月，中国原油产量下滑6.9%，降至日均400万桶左右，为2009年以来首度下滑，也是1990年有纪录以来最大降幅。 Previous Post Next Post