Post Views: 41,687 由享有香港（Hong Kong）“点心大王”美誉的丘德威（Alan Yau），于1992年创办的英国（United Kingdom）拉面连锁店–拉面道（Wagamama）在2013年被选为英国最受欢迎的连锁餐厅。这家餐厅自开创以来便发展迅速，而全球店面由2012年的40间剧升至如今的140间。现在就随《大橙报》来了解这家英国日式料理店的成长故事。 行走在英国（United Kingdom）的各个城市，拉面道（Wagamama）标志性的黑底白字带一颗小红星的招牌可谓经常得见。不论从餐厅的名字还是餐厅主打食品-拉面来看，拉面道都似乎是一家地道，来自于日本（Japan）的料理店。 但实际上，拉面道是源自于英国的餐饮连锁店。在1992年，首家拉面道在大英博物馆（British Museum）附近，即伦敦布卢姆茨伯里（Bloomsbury，London）开业，供应日式拉面，现已发展成为一家供应亚洲（Asia）各地面条的连锁餐馆。 Wagamama，在日文的意思是“刁蛮大小姐”，同时也有“任性”之意，可延伸为一种对于麵之美味的坚持、固执。 拉面道的主打食物是拉面，同时也有咖哩饭，盖饭等选择，而这里的餐点价格，属于中高价位。 拉面道如今在整个英国共有95家分店，而在美国（United Kingdom）、爱尔兰（Ireland）、荷兰（Holland）、比利时（Belgium）、丹麦（Denmark）、瑞典（Sweden）、瑞士（Switzerland）、纽西兰（New Zealand）、澳洲（Australia）等的国家也有分店。值得一提的是，这些店都开在欧美国家，在亚洲（Asia）区域却没任何分店。 该餐厅目前虽在中国（China）尚无分店，但它确有一个很贴切的中文译名–拉面道。 拉面道不仅供应种类多样的拉面，还有各种其他主食，如炒饭类、鸡肉卷、牛肉卷等供选择。另外有各式配菜（side dishes）、沙拉，鲜榨果汁及甜点可供选择。 如果选择入店用餐的话，会发现拉面道的点餐方式比较高效快捷，这也是他们的3F（Fresh、Fast、Fun，即新鲜、快捷、欢乐）宗旨之一。服务人员会先在桌面上铺上垫纸，菜单就印在垫纸上，而每一个菜品前面都有数字代号。 点餐的时候把数字代号报给服务人员就好，他们会用笔将客人点的代号写在所提供的垫纸上，这样上菜的时候也就直接明了。此外，拉面道还具备团体订餐服务。 成功秘诀： 快捷线上订餐方式 细心分类推荐菜单 除此之外，拉面道也有提供快捷的线上订餐方式。在进行网上订餐的时候，会发现该餐厅有细心的分类推荐。如果时间不充裕的话，可以选择leaving soon那一类菜品，因烹制耗时会比较短；而喜爱辣口的食客，则可以选择super spicy；另外还有favourite，就是最受顾客们欢迎的菜式。 拉面道目前不提供外卖上门，网上订餐只是提前选择好菜品，再预约一个时间到店家自取。网站上可以查询离住处最近的店面，并显示营业时间。 早在2010年，拉面道就推出了本身的苹果手机应用程式（iPhone Apps）并且开始提供手机订餐服务。用户可免费申请下载该餐厅的应用程序，该程序随后能帮助用户查找最近的拉面道餐馆，然后浏览不断更新的菜单。 顾客甚至可以定义本身的菜品，添加和删除成分。下单后信息被直接联到厨房，最新状态报告会让顾客准确掌握取餐时间。顾客还可以通过应用程序实现安全付款，选项包括借记卡和信用卡。 此外，在各大超市如特易购（Tesco），阿斯达（Asda）等都可买到拉面道风味酱汁。该餐厅的网站还有涵盖了主食，配菜甚至鲜榨果汁的各式菜谱可供查询。顾客也可以直接网上购买菜谱书籍。 拉面道餐厅的室内装潢现代简单，属于新潮的西式餐厅但是具备日本拉面馆的风格，里边有厨房、“水吧”，以及接待室，用于餐厅的只约占总面积的一半，因此布置餐台餐椅十分重要。在餐台方面，并没有两人或四人小桌，而是数个大长桌。若不是大团体到这里用餐的话，就必须与陌生人并桌。 拉面道能坐104名食客，皆因丘氏大胆选用公共长台（communal table）的策略奏效。 餐厅内全英文的菜单是以拉面为主要菜色，菜单上还夹杂很多日语发音的英文，例如 Katsu、Gyoza等等。餐厅里头除了筷子与脸盆大小的麵碗让人拥有日本风味的感觉外，其他就完全没有半点日式风格。 在香港新界沙头角（Sha Tau Kok，New Territories，Hong Kong）出生的点心大王–丘德威（Alan Yau）幼年时随父母移民到英国，1970年代，丘父经营的中餐馆虽店面狭小、装修简单，但因为地道的粤式口味在伦敦的华人圈子里已小有名气。 1980年代，丘德威顺利地从英国城市理工大学政治学专业毕业，随后进入GKN工程集团工作，做起了工程、室内设计等行当。其实在内心深处，他一直渴望着像父亲一样，经营一份属于自己的生意。 1992年是英国人心头永远的痛，在那一次欧洲货币风暴中，金融危机迅速威胁英国的实体经济，经济萧条，失业率上升，多数企业经营者都持悲观态度。而这一切，对于丘德威来说，正是一个绝好的时机。他的理念是：经济危机中创业的花费无疑更少。 在经济不景气时，人们会节省非必需开支，但有些开支是不会轻易省去的。中国有句古话：民以食为天。丘德威想到：自己的父亲正是凭借餐饮生意，维持家人的生计和自己的学业。不过，父辈的小饭馆相对低端难成气候，而从事室内设计的丘德威所想的是，通过店面装潢和设计，将餐饮生意升级为一个具有拓展性的美食商业主题。 在一位日本室友的鼓动下，丘德威打算开一家日式拉面馆。毕竟，亚洲美食完全具备成功的外在因素。拉面、寿司已经存在了千百年，但在英伦还没有人把这些美食提高到时尚美食的层次。 丘德威向父辈以及亲朋东借西凑，筹来紧巴巴的启动资金。为了降低成本和避开竞争对手，又不至于太偏僻而远离人群，丘德威于是在1992年4月份选择大英博物馆附近的一个地下室，创办了他的第一个品牌日式拉面店–拉面道。 日式的装修风格在伦敦人的眼里显得别具一格，所有服务员要么是日本人要么是会说日语的老外，总之必须会用地道的日语报出菜名。菜品价格不高却分量够足，最重要的是，表达出了日式美食的精髓–健康、快捷。而在经济不景气的时候，这正符合了绝大多数人的需求。随着经济的复苏，拉面道一路高歌，在伦敦掀起了上班族吃汤面的潮流。 拉面道的成功使丘德威意识到：人们对于异国美食的好奇心是永不会消减的，在经济情况好转、有更多的钱时，更是如此。丘德威抓住这一点，全力出击。 Previous Post Next Post
Post Views: 36,491 在万事达卡2016年度十大旅游据点城市排行榜中，泰国曼谷（Bangkok，Thailand）成为最多游客游览的城市，游客人数高达2147万人。 依序排名还包括了英国伦敦（London，United Kingdom）、法国巴黎（Paris，France）、阿联酋迪拜（Dubai，UAE）、美国纽约（New York，United States）、 新加坡（Singapore）、马来西亚吉隆坡（Kuala Lumpur，Malaysia）、土耳其伊斯坦布尔（Istanbul，Turkey）、日本东京（Tokyo，Japan）、韩国首尔（Seoul，South Korea）。 伊斯坦布尔是土耳其最大城市，亦是该国的经济、文化和历史中心。它坐落于土耳其西北部的博斯普鲁斯海峡之上，位于马尔马拉海和黑海之间，横跨欧亚大陆，为全欧最大的城市群，亦是中东最大和全球第六大城市。 伊斯坦布尔位于丝绸之路之上，欧洲和中东的铁路网络之间，亦是黑海和地中海之间海路的必经之地，战略地位重要，由此也哺育了兼收并蓄的人口和文化。 1. 蓝色清真寺 Blue Mosque 蓝色清真寺是伊斯坦布尔最具代表性的大清真寺，其260个小窗、2万多块蓝色瓷砖、数百块地毯和众多阿拉伯书法艺术作品是该寺的重要看点。 ·壮丽外观堪称奇景 先看看清真寺外观，不同于周遭建筑的含蓄，蓝色清真寺的外观堪称一大奇景，它是伊斯坦布尔最大的圆顶建筑，30多座圆顶层层升高，向直径达41米的中央圆顶聚拢，浩大而优雅。 ·象征地位的六座宣礼塔 清真寺四周还建有六座细长而高耸的宣礼塔，充满轻盈灵动的气质，是世界唯一拥有六座高塔的清真寺。 ·因铺有蓝色瓷砖而得名 清真寺的正式名称为苏丹艾哈迈德清真寺，但因寺内墙壁自其高度的三分之一以上，全部使用了蓝、白两色的伊兹尼克瓷砖作为装饰，上面刻着丰富的花纹和图案，故又被称为蓝色清真寺。建造清真寺未使用一根铁钉，建筑结构严谨，历经了数次大地震安然无恙。 2. 托普卡帕宫 Topkapi Palace Museum 托普卡帕宫是1465年-1853年间奥斯曼帝国苏丹在城内的官邸及主要居所，如今被改造为一处博物馆，向世人展示着皇族生活的过往及令人称奇的珍宝。 这座宫殿由征服了拜占庭帝国的苏丹穆罕默德二世于1459年开始下令兴建，这位名留青史的帝王选择了这块位于博斯普鲁斯海峡左侧的高地，可将壮阔的马尔马拉海以及金角湾尽收眼中，其历史性和宏伟壮观堪称土耳其的瑰宝。 托普卡帕宫所在的苏丹艾哈迈德老城区分布了众多的历史遗迹，包括了蓝色清真寺、圣索菲亚教堂、伊斯坦布尔考古博物馆等景点都在其附近。 3. 加拉太塔 Galata Tower 加拉太塔是伊斯坦布尔新城的一个地标，耸立在金角湾上。登上塔顶，你可以远眺到博斯普鲁斯海峡和金角湾。而在夜晚，人们还可以在塔顶餐厅、酒吧及夜总会中尽情享乐。 该塔是拜占庭皇帝阿纳斯塔修斯在507年修建的灯塔，最初用木头建造，后来在十字军东征时被焚毁，直至1348年由热那亚人用石料重建复生，成为了当时堡垒的最高点。之后又经历了多次重修，在数次地震和战争劫难中，这座塔都安然无恙。历经沧桑的加拉太塔还曾身兼数职，包括警卫塔、监狱、天文台等。 如今，这座中世纪石塔高9层、66.9米，游客可以乘坐电梯直至塔顶，360度观看蔚为壮观的伊斯坦布尔城景和博斯普鲁斯海峡的风光。到了傍晚，这里更是拍摄日落美景的绝佳地点。 Previous Post Next Post
Post Views: 39,726 曲面屏手机正渐渐成为市场主流，归功于曲面屏所采用的有机发光二极管（Organic Light-Emitting Diode，下简称OLED）技术。这种技术具有自发光的特性，采用非常薄的有机材料涂层和玻璃基板，当有电流通过时，这些有机材料就会发光，而且OLED显示屏幕可视角度大，且能够节省电能。现在就随《大橙报》，来了解此类新产品的特别之处。 曲面屏已经成为未来手机、智能电视形态变化的一种趋势，从2014年开始，三星（Samsung）的Galaxy Edge，以及乐金电子（LG Electronics，下简称LG）的G Flex2都是曲面屏手机的代表，此前有韩国（South Korea）媒体报导，小米5的外形将抄袭三星Galaxy Edge手机，也将会采用曲面屏手机技术。iPhone目前的专利里，也申请了一项曲面屏专利，无意中也是显示了曲面屏的未来趋势性。 现在，安卓（Android）同质化越发严重，手机厂商找一个差异化的卖点不太容易，可折叠曲面屏手机无疑是未来几年内手机的一大卖点，归功于曲面屏所采用的有机发光二极管（Organic Light-Emitting Diode，下简称OLED）技术。 OLED显示技术具有自发光的特性，采用非常薄的有机材料涂层和玻璃基板，当有电流通过时，这些有机材料就会发光，而且OLED显示屏幕可视角度大，且能够节省电能。 OLED在手机屏幕上的应用方向，一是轻薄，五年内，应该对液晶电视产生较大冲击，就好比液晶电视对阴极射线管（Cathode Ray Tube，CRT）、等离子、背投电视的冲击一样，电视机可以做成一毫米厚度，不是挂墙上，简直就是贴墙上。第二个方向就是柔性显示器的方向，这个方向上，会有许多应用，比如手机和穿戴设备的融合（现在穿戴设备比如手表很难支持大屏），比如科幻片里的可伸缩显示屏，都能够在柔性OLED得到实现。 曲面屏智能手机的优点 目前的曲面屏幕充分利用OLED的特性，使图像再现更加明亮生动，且在最大程度减少眩光。柔性屏幕采用了特殊的塑料制作，与传统的刚性易碎直面玻璃平面相比，弹性更好、不易破碎、更耐摔。尽管如此，OLED屏幕的特殊材料却会受空气、湿气接触的影响，耐用性将大大下降。而传统的玻璃材料却能很好地适应气候环境。因此，玻璃材料被认为是解决未来“可折”曲面屏手机耐用性问题的一个经济有效的办法。 另外，在曲面屏幕技术的引领下，未来智能手机处理器和其他重要部件或许也将像OLED屏幕一样实现“弯曲”。但在此之前，除了以上所说的几样好处外，曲面屏智能手机另一个好处恐怕也只是打电话时更加贴合脸部轮廓罢了。 曲面屏智能手机的缺点 曲面屏手机的价格普遍较贵，无论是在智能手机还是智能电视领域，都没丝毫性价比可言。究其原因，还是因为OLED核心技术普遍掌握在LG和三星两家企业中，称为垄断都一点都不过分。OLED技术竞争不够充分激烈，才让LG和三星掌控OLED的价格，决定目前上OLED产品的高端价格。 Previous Post Next Post
