伊斯兰教经典记载，先知穆罕默德在传教前，每逢莱麦丹月都去麦加（Mecca）近邻的希拉山涧沉思默祷。公元610年莱麦丹月，先知在沉思默祷时突然接到安拉的启示，命他以“使者”的身份传递真主的教诲。后来，先知穆罕默德将这个月定为斋戒月，以示纪念。与此同时，教法学家解释，“斋戒是为了让有钱人品尝饥渴滋味，以使他们不要穷奢极欲、挥霍无度；要节衣缩食，省出钱来救济穷人”。现在就随《大橙报》一起来认识一下穆斯林的开斋和斋戒月所涵的真正意义。
根据伊斯兰教历史记载，公元622年伊斯兰教创始人穆罕默德由麦加迁移到麦地那（Medina）的时间称为伊历元年，第二年8月，开始实行斋月。斋月期间穆斯林白天不吃不喝，饮食全部在晚上。
规定斋月主要是要求穆斯林对真主有敬畏之心。作为伊斯兰的斋月，在公历中无法固定，因伊斯兰历每年约355天左右，与中国的普通农历年相同。所以，斋月有时在春天，有时在夏日，有时遇秋季，有时则为冬天。一位穆斯林可在36年生涯中，分别体验到一年四季任何一个季节过斋戒的感受。
对于穆斯林，欢度开斋节时，不可忘记世上贫穷的人，对他们要尽自己可能慷慨解囊，给他们慈善帮困，也向社会捐赠，支持社会公益事业。因此，在斋戒月提倡的精神意义包括敬畏真主，提高道德修养；培养恻隐心，扶困济贫；清心寡欲，增强自律力，磨练意志等。
开斋节到来
马来西亚（Malaysia）穆斯林
门户开放款待八方来客
历经1400余年演变，开斋节已成为信仰伊斯兰教各民族的传统文化节日。这一天，穆斯林除沐浴净身，到清真寺参加节日宗教聚礼活动外，还要穿上节日盛装，走亲访友，互道“塞俩目”（祝你平安之意），祈求来年幸福。
文献记载，尔德（Eid）这个阿拉伯与此由“阿达”（Aada）这个词演变而来，原意是“返回”，演变为“聚会”，所以，穆斯林将开斋节的礼拜称为“会礼”。
“会礼”是先知穆罕默德生前确定的宗教节日礼仪。根据《圣训》阿纳萨的传述，先知穆罕默德迁徙到麦地那后，发现那里的人继承蒙昧时代习惯，有两个崇拜偶像的民间节会，其场面十分壮观。穆罕默德说：“我来这里时，真主启示我，要我告诉你们，这两个庆祝节会将用新的更好的日子代替：一个是奉献牺牲的日子（宰牲节），一个是结束斋戒的日子（开斋节）。”
马来西亚（Malaysia）的穆斯林（以马来族群占大多数）与全球的穆斯林一样，开斋节对他们来说也意义非常深重。由于马来西亚富有多元宗族文化，因此当地的马来人也受马来西亚华族文化影响。例如他们派发“青包”给后辈和放鞭炮。
开斋节到来的时候，他们也会以门户开放的方式款待八方来客。“门户开放”这个词倒是非常贴切，因为在这个时候，每家每户的马来人都会在家里准备许多自己手工制作的糕点，来招待各方的朋友，“打开门户欢迎各方宾客”，这正是马来人天生热情好客的表现。
海合会2020进口达531亿美元
清真市场（Halal Market）庞大
清真食品（Halal Market）是指按照全球穆斯林或中国回族“四专”等少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品，叫做清真食品。清真食品、清真副食品、清真食品，简称“清真三食”。此外，生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储存容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。严格来说，不符合以上标准的都不属于清真食品。
中国产业研究报告网曾发布《2011-2015年中国清真食品市场深度调查与发展前景预测报告》共七章。介绍了世界清真食品加工行业发展概况、中国清真食品加工行业市场运行环境等，还有分析了中国清真食品加工行业发展的现况，以及介绍了中国清真食品加工行业竞争格局。
另外，全球最大的食品盛会——“海湾食品展”也于今年2月23日在阿拉伯联合酋长国迪拜（Dubai）开幕，为凸显清真食品工业在中东地区的发展潜力，展会首次为清真食品行业设立专属展区。
来自超过50个国家的约450个清真食品生产、加工和销售企业将借助这一平台，为中东地区食品供应、零售、酒店等相关产业提供发掘清真食品市场前景和增加经济效益的投资机会。
经济学人智库预测，海湾合作委员会（简称海合会，Gulf Cooperation Council）进口清真食品及相关产品总额将从2010年的258亿美元增加到2020年的531亿美元，年增长率约7％。其中，阿联酋所占比重最大，至2020年，该国清真食品进口额将达84亿美元。
由于海湾地区农业资源匮乏，长期依赖食品进口，加之人口增长及2020年世博会效应下旅游产业加快发展，该地区未来十年的食品需求量可能翻番。
展会同期还举行了“世界食品安全峰会”，超过300名部长级官员、食品行业权威人士、政府代表等将就食品安全可持续供应的政策制定、价格趋势、行业投资等问题展开论坛。
