华人首富李嘉诚（Li Ka-Shing）的一举一动不仅受社会关注，同时也牵动着市场的神经。距离其投资的“人造鸡蛋”在香港（Hong Kong）市场引发轰动不足两周，李嘉诚又有了下一个目标——投资“人造肉”。
根据外媒报道，李嘉诚近期斥资1000万美元投资了一家可以3D打印肉类产品的科技公司。这也引发了A股市场的震动。
这家名为Modern Meadow的美国（United States）初创公司能够通过3D打印技术在实验室里培养出猪肉牛肉等畜肉以及真皮皮革。或许不久的将来，我们每天吃的肉类和穿的皮革制品可以用3D技术进行打印了。
李嘉诚私人持有的风投公司维港投资近日牵头进行了这项投资。资料显示，Modern Meadow是一家初创公司，拥有一种生物组织工程技术，在实验室里从皮肤细胞中培养出了皮革。这家公司还在研发经生物技术制造而成的畜肉、鱼肉和家禽肉。
该公司总裁（CEO）曾向媒体表示，公司储存并用于“酿造”皮革和畜肉的细胞是通过小型活组织切片获得的，这不会弄疼、伤害或杀死动物。而且未来生物打印肉类不仅能够满足人类对于动物蛋白质的需求，还很环保。
美国宾夕法尼亚大学一位研究员介绍，这种利用糖、蛋白质、脂肪、肌肉细胞等原材料打印出的肉具有和真正的肉类相似的口感和纹理。做成的鲜肉特别有弹性，而且烹饪后肉质松散有嚼头，丝毫不逊于真正的肉。而且同样含有真正肉类所含的营养元素。
李嘉诚此次出手，再度显示其对于生物科技的强烈投资偏好。而受“超人”投资刺激，6月24日3D打印概念股走强。其中，华工科技涨幅超4%，机器人涨幅达3.59%，博实股份、福晶科技等涨幅均在2%以上。
3D打印为新兴技术
多个领域广泛运用
3D打印肉，是诞生于美国的技术，是利用3D打印技术对猪肉、牛肉等畜肉以及皮革制品在实验室里培养制造的技术。3D打印作为一种新兴技术，已经被广泛应用，例如，用于制造医疗设备、手工汽车，甚至手枪。
猪肉、牛肉以及皮革现在也可以用3D打印造出来了。这就是诞生于美国的技术，它能够在实验室里培养出畜肉和皮革。对于这些被培养出来的牲畜的肉和皮革的用途，现阶段主要是供应时尚设计师和皮革产品，以满足全球对这些厂商所制造的商品不断增长的需求。在3D打印研制的过程中不会伤害到动物和环境。
技术原理
相关图关于3D打印肉类的技术要点包括：“生物墨水”也就是构成肉类的原料是不同类型的细胞的混合体；利用3D打印使原料成型，并在生物反应设备中进行处理。它是“生物制造”的一种生物组织工程技术。
研发进展
相关图2014年6月，在实验室的托盘里从皮肤细胞中培养出皮革。科学家还在研发经生物制造而成的畜肉、鱼肉和家禽肉。该公司预计，在原型阶段，能够打印出2cm×1cm×0.5mm见方的肉片。
李嘉诚投资过的另类项目：
“人造蛋”
今年6月13日，由李嘉诚投资1.8亿港元打造的”Just Mayo”“人造蛋黄酱”在香港百佳超市旗下Great超市正式发售。李嘉诚亲自站台，并和一名美国大学生亲自煎人造蛋吃，力证人造蛋确实可以食用。网友调侃称，“李嘉诚卖人造蛋，难道母鸡们就要下岗了？”
类“脸萌”应用
2013年11月，维港投资宣布风靡面子书（Facebook）的漫画应用Bitstrips已成为其投资组合中的一员。Bitstrips在2008年成立，其面子书应用去年底推出，至今用户已逾2000万，被分享漫画更达1亿张。
“情绪识别公司”
2012年维港投资和KPCB共同出资1200万美元投资情绪识别公司Affectiva。Affectiva是一个基于云端的面部情绪识别解析服务公司，通过网络摄像头捕捉识别人们的面部动作，如皱眉、挑眉、傻笑、微笑等来判断人们的情绪。这一识别技术可助广告主和品牌找到消费者真正感兴趣的部分。
