马来西亚（Malaysia）时尚品牌Elegantology，从事的是时尚服装与饮食行业，但不会特意跟风、也不追踪潮流，品牌口号是“超越时尚”（Rise Above With Style）。他们相信品牌和素质，讲求品质，相信生活不一定要很奢华才可以过得很优雅。 Elegantology Gallery & Restaurant创意总监Beatrice Looi强调，他们卖的不是东西，是生活品质、生活态度，所以他们要比时尚更时尚，要引领潮流、创造潮流，让市场知道什么才叫做“特别的东西”。现在就随《大橙报》一起来看看Beatrice Looi如何能同时将时装设计与饮食事业化身为时尚品牌，走在潮流的尖端。
网站 ：www.elegantology.com.my
Elegantology Gallery &Restaurant(Elegantology)创意总监Beatrice Looi认为，生活的品质即是生活的态度，追求有品质的生活，不一定需要花费很多金钱，重点是你会不会做选择。她说，Elegantology就是秉持这样的企业营运为宗旨，他们的经营哲学是“相信好的东西不一定是贵的。”
她在接受《大橙报》访问时说：“我们要给你一个生活的品质，有品质的生活不一定要很多的钱，穿在身上的，你可以选择穿我们设计师的衣服，也可以选择穿国际级设计师的衣服。不过，你可能需花上1件简单的上衣1000至2000令吉，但我们这里只需要到可能100或200令吉。我们可以保证数量不多，一个款式只有3件到6件，最多12件，因为里面有两个颜色。”
“在饮食方面，我们相信喝也要喝有品质的水，我们餐厅提供的是国际出名的过滤器水，所以喝的也是有品质的。”
她指出，Elegantology所讲求的品质，是从最大的品牌素质、材料到最细微的客户服务态度，并希望从这里开始，能启发其他行业在这方面深入思考，以这个方向和服务态度去提升企业素质。
从事服装行业长达30年的Beatrice Looi指出，她是在10年前开始，走上复古路线的设计风格，目前拥有自家的同名品牌Beatrice Looi,主要设计婚纱和晚礼服，及男装。
她说，本身非常享受为准新娘设计婚纱的整个过程，从聆听她们想要的婚礼开始，到选布料、设计、制造和加工，直到准新娘的婚礼完成为止。
“我喜欢做一对一的生意，喜欢和顾客坐下来谈他们的婚礼，把这些理想、梦想的东西把它实现，这是我现在非常享受做的工作。我比较享受整个过程。如果是服装秀，我不喜欢在台上的感觉，我要做的是整个过程。”
在经营时装生意上，她也有独特的想法。她说：“我不想再浪费自己的时间在门市上，因为会找上Beatrice Looi的都知道我们走的路线（设计风格）。不需要多作解释，因为很多时候在解释后才发现不适合，浪费很多时间。”
她发现，通过一对一的方式服务客户，这样的预约方式，生意更容易成交。
“ 做门市有很多这种情况，于是我们就决定把门关起来，以一个预约的方式做生意，以这种方式10宗有9宗都会成交，以前做门市10宗只有2到3宗做得成，因为进来的顾客都抱着试试看的心态。”
如今在时装界无人不晓的Beatrice Looi, 原来小时候对时装设计并不感兴趣，尤其不喜欢追求潮流。当问及为何会选择成为时装设计师时，她说：“被逼”。
他透露，家里从小妈妈是做时装的，根据以前保守的传统，家族生意自然而然得由孩子接手，也必须在家帮忙，每次被妈妈吩咐做事情时都很不愿意，因此不喜欢做时装。
他补充说，本身不喜欢追求时装潮流，因为如果要追求潮流，就一定要时常进货囤货，还有材料、配料也时常需更新，尤其要不断学习新科技的时装设备如裁缝机器的操作。
“你一开始不能选择你要的路，你就要学习喜欢它。”
“我是对时装没有兴趣的人，从小妈妈吩咐我做这个，做那个。 不过，我喜欢画画，就从这里开始培养兴趣。”
“你看我现在一直还在做，是因为我觉得时装可以放很多元素下去，我要做能走出自己的路线（风格）。我可以走自己的路线，我可以把很多东西应用进去，例如科技，（做时装）不要死死的，可以自己去创造，我不需跟风，不管在男装或女装上。”
选择走复古风格
创造独有的品牌
于是，她在11年前开始离开家里独自创业，接下来的一年她选择走复古风格一直到现在，成功创造出独有的品牌设计风格。
当问及如何将时装与饮食结合起来的商业概念时，Beatrice Looi表示，本身很喜欢找一个清幽的地方喝一杯咖啡或茶，再加上小蛋糕，静静地在那里想东西；可惜的是却没有适合的地方。于是，她就决定自己研究食谱和自制冲泡咖啡，没想到在扩展时装店铺的同时推出自制的咖啡和食谱，却获得热烈的反应。
“因为发现没有很好的咖啡餐厅和优质的咖啡及服务，我们也不喜欢跟着供应商的食谱做，比较喜欢自己创造，在很短的时间内获得不错的业绩，因为我们自己冲泡咖啡，要加入什么都可以，如可以加点酒，而且比较有心思。”
在去年的一次机缘巧合下，让他遇到拥有同样理念的投资者，就促成了Elegantology。目前她除了经营本身的Beatrice Looi品牌时装店外，也是Elagantology的8位设计师的导师（Mentor）。
她说，凭着本身30年的经验，希望让市场知道什么是比较特别的东西。她强调，他们不跟风，不追求潮流，因为Elagantology相信的是品质和质素，讲求的是品质，讲求的是“优雅”的生活。
“我们相信生活可以很优雅，比如在讲话上不粗俗，要有礼貌，对人要说如“谢谢”、“请（Please）”的话；还有要吃好吃的，我们不相信好吃的就一定很贵，我们这里提供好吃的东西，也不会很贵。”
Beatrice Looi也表示，创业多年，面对最棘手的问题就是“人”的问题，指人事问题或培训员工方面的事情。
她说：“人就是一个很麻烦的事情，我们要从这里出来的都是精英。不过，遗憾的是有一些人，当你有心去培训他的时候，却面对屡试屡败，越试越败的问题。”
