到香港旅游或是公干的人，很多人都会想到要吃当地的糖水和甜品，因为香港的糖水和甜品都是远近驰名的，使得大家到了香港都很想一尝为快。
其实，华人对糖水和甜品一直都很偏爱，所以餐厅食店一般上都有糖水和甜品的供应，市面上也不乏售卖糖水的小摊档。因此，香港很多人都看准这一行业的发展潜能，而积极加以发展，一些更成为了香港、中国内地以及海外知名的连锁品牌。
在香港，满记甜品集团（Honeymoon Dessert Group）也是其中一个著名的糖水和甜品连锁店品牌，它的主要业务为专业生产，经营各类正统港式甜品，糖水及休闲类甜品。
对于很多人而言，糖水和甜品或许只是一种毫不起眼的小生意，然而看在一些拥有企业头脑的人眼光，这可是一盘大生意，只要成功将品牌建立起来，它还可以成为一盘大有作为的生意。
香港满记甜品集团发展的速度非常之快，它自1995年于香港西贡区设立第一间–满记甜品以后，便由早期一间家庭式糖水店，发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。
在短短的十多年之内，满记甜品已经成为一个海内外知名的甜品品牌。最近满记甜品也荣获由《明报》及香港中文大学合办“卓越企业品牌选举2012-2013”-“消费者大奖（甜品店类别）”。
“卓越企业品牌选举”的评审团由不同大学的学者及市场营销专家组成，评选过程严谨而且全面。香港中文大学市场学（理学）硕士课程在2012年6至10月期间，在港九新界多个地点，透过问卷调查访问了超过1000名香港市民，满记甜品在喜爱和常用度中都表现突出。
满记甜品在卓越企业品牌中得到殊荣，使得该集团上下都感到鼓舞，该集团更承诺今后将继续追求卓越，设计更多甜品款式，令每一位顾客享受更多味觉的惊喜。
其实，满记甜品之所以可以这么快获得食客的认同，其创办人张雪芳以及她的丈夫方展图的功劳最大，因为他们不怕困难地研制和创新，使得店内的糖水和甜品获得食客的认同。
张雪芳原本只是香港的一位打工一族，但是由于对做生意非常有兴趣，所以靠着3万港币起家，先从一家不起眼的小鞋店开始做起，紧接着创办满记甜品，用了十多年时间从1995年位于香港西贡的一间传统中式糖水铺，发展到如今拥有百多间店面的连锁甜品专门店。
经营范围更是走出香港，遍及中国内地主要城市并涉足印尼、新加坡等海外市场。
看准食品市场发展趋势
由于早在十多年前，香港的食品市场已经成熟完善了，这主要是因为在人们已经能够吃得饱了之后，下一步问题是如何吃得更好更精致，而张雪芳创办的满记甜品，就像一个完美的句号。
别人看不起的小小糖水和甜品店，她就在这个看不起的地方把功夫做足。小小甜品店很灵活，就像小妹妹一样有自己的魅力，大的餐厅也不好意思来欺负她。
根据报道，回想当年创业的情景，张雪芳与几位各有正职的姐妹集资20万港币，租了西贡大街的一间小店面卖鞋，并请了一位专职售货员。
而几位拍档各自抽出工余时间兼职经营入货、记数等。其实那说不上是一间店铺，勉强只能称为一个固定的小摊位。就是这样一个小摊位，让她们积累了做买卖与合作的经验。有了这次经验，大家的合作信心都加强了，下一次合作也就不难了。
鞋店成功之后，张雪芳把目标瞄准甜品专门店，投资金额大大提高了，她必须说服伙伴们每人出资20万左右，这对于当年都在打工阶段的好姐妹来说，可不是个小数目，但张雪芳看好甜品专门店的乐观态度最终感染了众姐妹。在伙伴们的集资之下，首间香港满记甜品专门店于1995年在西贡正式开张。
当然万事起头难，第一次进军饮食界，资金虽然到位，但股东们都是门外汉，而且多有正职，营运公司的重担就落在张雪芳身上。怎么做，先从哪里入手？
一道道问题摆在面前。她的丈夫方展图探知在元朗有一间肠粉店，生意好到每日换3次钱袋，于是大老远地带着张雪芳前往“偷师”。“店铺门头一定要有气势”，张雪芳观察后得出结论。因此，香港满记甜品第一家店开张以后，不是到其他地方开分店，而是不断扩张，几年间占用了西贡大街相连的4间铺面。去过满记的食客，对满记的“一排铺”气势都留下了深刻印象。
要守得云开见月明，再好的招数也不如好的质量，只有美味的食品才是一间餐厅经营的根本。张雪芳特意请来了“家中一宝”——她丈夫的家姑。
她丈夫的家姑厨艺一流，老人家受到重视，欣然走出家门，成为满记的首席大师傅。煮糖水看似简单实则大有学问，如何将各种食材的味道配合到最好，除了不断地尝试摸索没有更好的办法。例如把南杏和北杏混合起来，一碗看似简单的杏仁茶竟要隔渣16次之多。除此之外，市面上一般也有用煤石加速催熟芒果的办法，让芒果外表看起来又新鲜又有光泽，但里面还是生的。所以满记绝对不用这些催熟办法，而是自建货仓，等待生果自然成熟。
不断加强品质打江山
整个生产工艺流程分为原料、制作、运输及销售四大部门，每个部门都有自己的一套学问。比如运输过程中必须保持低温，湿度也不能太高，否则芝麻等食物就容易发霉。对品质的精益求精，为满记迎来了越来越多的回头客。
通过独有家庭式管理及不断的研制创新，满记甜品已经得到各食客的认同，这也使得它的业务越做越大，1995年在香港西贡区创办第一间香港特式“满记甜品”专门店之后，张雪芳于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所中央食物工场，供应食物产品给各店铺。
此外，为了达到产品的质量保证，满记甜品于2003年在泰国开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品，直至2007年2月，满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。
现时全集团每年平均营业额大约为港币7千万元，现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。
满记最为出名的产品芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三种中式甜品十分有名生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称满记三宝。
加入新原素带动市场
根据香港满记甜品集团的网站资料显示，该集团除了经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品专门店。
2000年之后，满记甜品专门店已在香港形成一个网络群，店铺遍布香港、九龙、新界及离岛。另外，集团也积极寻求于国内及东南亚地区拓展海外市场发展机会包括上海、印尼、深圳、杭州、广州、东莞、苏州、珠海、北京、新加坡、南宁、顺德、番禺等。
至于全球性市场策略，该集团表示，一套全新满记甜品视觉系统应运而生，继而向更大更新之亚洲市场进发。鉴于该集团面对是一群年青及新中产之消费市场。满记甜品会以有趣的原素作为新的起点，甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼。
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