Post Views: 50,212 开业于2012年7月，和坐落在哥打白沙罗（Kota Damansara）Sunsuria Avenue（前身为Asia Cafe）的巴厘海鲜码头（Bali Hai）是海鲜饕客的美食基地，因为这餐馆拥有来自世界各地的生猛海鲜，绝对鲜美之极。此外，该餐馆是一间拥有巴厘风情的海鲜餐馆，满足您的味蕾之余还可以体验巴厘风情。另一方面，在巴厘海鲜码头还可以吃到来自于世界各地的海鲜佳肴，这包括阿拉斯加，加拿大，澳洲，当然少不了本地一些著名的海鲜。巴厘海鲜码头的主厨刘育光是本地人，具有15年的相关经验。该餐馆属于来自于槟城的饮食集团–Bali Hai Group of Restaurants and Cafe，相信这家分店是其槟城以外的首家分店。如果您想和家人或朋友聚餐但又不想在大厅用餐的话，您可以选择巴厘海鲜码头内设有的巴厘风格小屋，此处让您仿佛置身于巴厘岛之中。如果想要拥有私人空间，该餐馆也设有5间冷气房（需消费满RM800），同时也备有电视机和KTV设备，让您和家人和朋友度过属于你们的私人空间。今次要向您推荐的是大厨精选，有的是招牌暹式龙虾，海浪泡七星斑，辣子肉蟹，古早味千层百花鸡，鼓油王生虾，小炒皇还有香辣蜘蛛蟹。每一道都是厨师的精选还有经过厨师们的精湛工艺炮制而成。此外，每一道菜的工序都很费功夫和费时。好比招牌暹式龙虾里的汤头需要8个小时来熬煮。所以汤头非常浓郁而且还带点辣。而另外一道香辣蜘蛛蟹是最费功夫的，因为厨师需要3个程序来烹调这道菜，要经过烫，蒸还有炒。除此之外，厨师还用了超过10多种泰国香料粉烹调这道辣蜘蛛蟹。接下来这道海浪泡七星斑是非常考刀功的，因厨师需要把一条七星斑剖开而后用油浸的方式烹煮。其中一道必点的菜色是百花鸡。百花鸡的工序也是非常费功和费时。厨师利用鸡皮，鱼浆，墨鱼浆，紫菜还有杏仁片来制作这道菜。我们除了介绍海鲜之外，也不忘推荐“小炒皇”。小炒皇是由莲藕、芹菜、蘑菇，还有腰头以清炒的方式来诠释这道菜。欲知更多详情，请浏览 www.balihaikotadamansara.com & www.facebook.com/BaliHaiSeafoodVillage 或拨电询问。 Previous Post Next Post
Post Views: 35,821 佛朗明哥梦幻爵士乐组合 Guillermo McGill Quartet 10月12日到马来西亚演出 普罗大众的印象中都对佛朗明哥音乐有着刻板的印象，大多都认为佛朗明哥音乐的节拍快，能充分展示西班牙（Spain）人热情活力，并且能够营造欢腾的气氛。但你是否想过带有浪漫情调的爵士乐和热情活力的的佛朗明哥音乐却能处处圆通？ 一提起西班牙音乐，很快地令人联想那充满活力的音乐。当中佛朗明哥音乐则是相当特殊的音乐派别，即融合了浪漫情调的爵士乐和热情奔放的音乐，展现出节奏快且极富情感的气氛。与纯古典音乐仅植根于西方传统礼拜式音乐和世俗音乐相比之下，佛朗明哥爵士乐不仅是诞生一种新的声音而是一种全新的音乐表达形式，绝对能够让热爱爵士乐的发烧友大饱耳福！ DPAC续上个月“乐光。月谱”音乐会获好评后，再度迎来新尝试。白沙罗表演艺术中心与西班牙驻马来西亚大使馆合作将正在展开世界巡回演出，闻名世界的佛朗明哥梦幻爵士乐组合Guillermo McGill Quartet带到马来西亚（Malaysia）。他们将在10月12日（星期四）首度访马，为马来西亚观众呈现仅此一晚陶醉忘乐的佛朗明哥爵士乐盛宴。 欲知更多详情，可浏览：www.dpac.com.my。 Previous Post Next Post
Post Views: 48,798 在这一期的《Aceの观点》当中，我将会与读者分享中国海尔集团（Haier, China）领导人张瑞敏的OEC管理理念。 张瑞敏通过杰出的管理方式，神奇地在于把一家蒙受亏损企业—海尔，转变成为了全球500强的位置，把一个产品制造商变为品牌创造者。所以，我觉得张瑞敏管理企业的模式和理念，是值得企业家们学习的。如果曾在《大橙报》报导中有留意到海尔的创业与成长历史的话，不难发现张瑞敏是一个卓越管理理念的创造者、创新者，他的OEC管理法（Overall Everyday Control and Clear）更是为人所津津乐道的。OEC管理法是一种全方位优化管理法，是张瑞敏于1989年为海尔集团所创造的企业管理法。OEC管理法也被称之为日清管理法，即日事日毕，日清日高，意思是每天的工作每天完成，每天工作要清理并要每天有所提高。这管理法不只为海尔集团创造了巨大的经济效益和社会效益，同时也获得国家企业管理创新“金马奖”、企业改革“风帆杯”。张瑞敏的管理理念是很多企业所面对的质量问题，都是人的问题，设备不好是人不好；零部件不合格是人不合格；我们所有发展不起来的问题都是思路问题，不是缺人是缺思路；不是缺件是缺思路。他非常强调严守纪律和认真，的确，能够把简单的事干百遍都做对，就是不简单。大家把公认的非常容易的事情认真地做好，就是不容易。不是因为有些事情难以做到，我们才失去了斗志，而是因为我们失去了斗志，那些事情才难以做到。所以，他认为一位企业领导人想要管理好一家企业，首先就必须先管理好团队，因为正如张瑞敏所说的，团队是为某事而存在，执行力最重要，没执行力团队失去存在意义，而团队中每个成员都是齿轮，那个肯成为链条的人便显得尤为关键，不逞个人之能，带着所有齿轮转动。此外，团队运行中内耗越小效率会越高，降低内耗是团队管理的第一要务。他也认同，作为一个领导，可以不知道下属的短处，却不能不知道下属的长处。部下素质低不是你的责任，但是不能提高部下的素质是你的责任。没思路的领导不想互动，没控制力的领导不敢互动。能够把简单的事情天天做好，就是不简单；公认非常容易的事情，非常认真地做好它，就是不容易。其实，在当前全球化的时代，我相信每一家企业都会受到不同的外来冲击，所以，我认为企业领导人必须要不断自我提升，学习更好的管理模式和理念，这样企业才能够永续经营下去。 Ace Tang是大橙传媒的总裁，马来西亚吉隆坡人，英国Coventry大学MBA毕业。欢迎读者将建议分享至 ace@bigorangemedia.com 欲了解更多，请参阅《大橙报》（BIG-ORANGE）电子报www.bigorangemedia.com Previous Post Next Post
