Post Views: 49,995 喜欢日式洋风风味的食客，肯定不会错过这间日本餐馆—“Tonkatsu by Ma Maison”，因为它为食客提供另一种风味的饮食体验。 这间日本餐馆就在1 UTAMA Isetan的Eat Paradise内，单是它的餐馆名字就非常地吸引人，因为它是日文和法文混合运用，“tonkatsu”是日文“炸猪排”，而“Ma Maison”是法文“我家”的意思。 因此，“Tonkatsu by Ma Maison”意思就是“我家的炸猪排”，了解了招牌的意思之后，来到这间餐馆就别寿司、拉面，而炸猪排则一定要试。 值得一提的是，这间餐馆虽然空间不大，但是一进入餐馆就会让人有舒服的感觉，因为它的灯光与桌椅摆设都非常讲究。 它与其他日式餐厅的餐馆不同是，它并不以寿司和拉面为主，而是“炸猪排”和日食为主。在这里“猪”为第一主角，虾和蚝是配角，没有鱼生没有天妇罗，餐牌上也没有马来西亚式的包山包海多元饮食，“炸”是唯一，却不单调，炸猪、炸虾、炸蚝，单点或套餐，相互搭配，用的仅是猪里脊肉到猪腰内肉的部分，猪肉的最精华，炸不油腻，不软不硬。 点用套餐，健康杂粮米和香喷喷白米饭供选择，随来的味增汤，以26种材料隔夜熬煮，味道与一般只有海带和豆腐的味增汤明显不同，既香又浓，咸味适中。饭和汤，可免费添加，但一份套餐或几份套餐分享下来，其实已很饱足。 从清味蕾的白萝卜球和绿茶，用以调配和佐食的酱料也极其讲究。岩盐、辣酱、甜酱、芝麻酱，悉随尊便，唯独炸海鲜和炸猪排独配的酱料“不准”马虎，日本人对食材和食物的尊重，没有妥协余地。 根据“Tonkatsu by Ma Maison”提供的资料显示，“Tonkatsu by Ma Maison”是于1976年已创立，在菲律宾及新加坡都有据点，是口碑极好的日式洋食馆。虽是一样的炸猪排，却不是连锁，每一间店都各有各色，驻守主厨也非一般要求。 创立37年，今年初才来到吉隆坡开店，让食客知道，原来，除了寿司和拉面，日本人也爱猪肉料理。 Previous Post Next Post
