2016第四届全球经济发展论坛 “一帶一路“ 新加坡峰会

砂拉越最大时装盛事 婆罗洲时装周（Borneo Fashion Week） 展现婆罗洲多元文化的色彩

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创办椰子（Ye Zi）高级火锅概念店 李永辉（Dax Lee） 让马来西亚（Malaysia）火锅饮食文化升华

Post Views: 46,401 吃火锅已经成为了马来西亚饮食文化的特色之一，不论喜庆节日或是招待朋友，很多人都会选择上火锅店，一边吃着自己所喜爱的美食，一边与亲朋好友天南地北一番，不亦乐乎！因此，为了迎合市场的需求，在饮食业领域驰骋多年的李永辉（Dax Lee），选择开设一家高级火锅概念店—椰子（Ye Zi），让火锅老饕们多了一个好去处。现在就随《大橙报》来了解椰子是一间什么样的高级火锅概念店。 椰子（Ye Zi）是一家让马来西亚（Malaysia）火锅饮食文化重新定义的高级火锅概念店，它将让火锅老饕们拥有一个全新的体验，因为它为食客提供高档的新鲜食材，包括松阪牛肉等，以及非一般的汤底，即用椰子熬出来的汤底。 椰子高级火锅概念店董事之一李永辉（Dax Lee）表示：“当初我有开设高级火锅概念店的念头，主要是因为我发现到马来西亚人在吃火锅时都将专注力放在火锅的汤底，而非食材本身的鲜味，对于我而言，这是非常可惜的，因为食材的鲜味才是值得食客们细细品尝的。” 他表示：“吃火锅的时候，汤底是辅，食材才是主，汤底是要让食材发挥出它原本的风味，这样的火锅才会让人吃得更加的津津味。” 他接着说：“当我在中国（China）时，就被当地专注在食材而非汤底的火锅所吸引。反观，在我们马来西亚（Malaysia），火锅的重心是在东炎（tomyam）汤底，由于源自泰国的东炎又酸又辣，任何食材放下去煮之后，鲜味完全都会被东炎盖过去，这也意味着食客品尝的任何食材都是又酸又辣的，不会再品尝到任何的味道，这是非常可惜的。” “所以，我决定开设椰子这家高级火锅概念店，目的便是为了让马来西亚食客们能够对火锅重新定义，让食客从原本专注汤底转向专注食材的鲜味。” Dax Lee表示：“在椰子高级火锅概念店，我们将会确保鲜肉、海鲜和蔬菜处于优质水平，因为我们相信汤料将会自动反映汤内的食材味道。” “所以，我们会计算每天所要用到的食材，以确保食材当天都用完，如果当天仍然有剩余的食材，我们将处理掉，不会留着第二天使用，这也意味着我们的食材是天天新鲜的。” 此外，他也透露：“在椰子高级火锅概念店，顾客可以要求供应高档的食材，例如牛肉方面，我们有提供日本松阪（Matsusaka,Japan）牛肉，这地区的牛肉被视为比神户（Kobe）牛肉更高级，因为松阪牛肉更贵、更肥、更嫩。” 椰子熬制汤底 让食材散发原本鲜味 为何这概念店会采用“椰子”这个名字呢？Dax Lee说：“这主要是因为我们的火锅概念店的汤底是采用椰子熬制，而使用椰子在熬制的汤底，能够将各种食材的鲜味完全发挥出来，让食客品尝到原法汁原味的满足感。” 他表示：“在第一次品尝到椰子汤底的火锅食材，我深深地着迷了，心想这才是吃火锅的最高境界，我也让马来西亚的食客们品尝到这种的幸福感，而我决定用椰子这个名字做为我们的招牌。” 其实，Dax Lee坦言他并不是做饮食业出身的，而是对饮食业有兴趣，并以业余性质投资这一行业。他的得意之作便是在雪兰莪州万达镇（Bandar Utama,Selangor）开创The Roof，里面有几家餐厅，而椰子高级火锅概念店，便是他在The Roof开设的最新餐厅，店面面积达到5万2000平方尺，让顾客可以享受到宽敞和舒适的感觉。 Dax Lee透露，椰子高级火锅概念店是由他与营运伙伴黄淑翎（Katrina Wong）联合持有。Katrina Wong持有其中的49%，而剩余的51%归属The Roof所有。 Katrina Wong年仅26岁，而Dax Lee欣赏她努力不懈的工作态度。他表示：“我愿意与对本身的投资认真的人进行合作，因他们付出了本身的积蓄，并且将付出努力来确保本身的投资获得成长。” Katrina Wong在打理椰子方面都是亲力亲为的，而她甚至将本身的手机号码写在柜台上以及印在本身名片上，让顾客容易与她取得联系。 总的来说，自从椰子高级火锅概念店开张之后，火锅老饕们又有一个好处去，除了可以品尝不一样的火锅之外，他们也可以在设于The Roof的高空餐厅里一边欣赏美景，一边享用美食，这真的是人生一大乐事也！ Previous Post Next Post

“南半球的纽约” 悉尼（Sydney） 金光闪耀白帆逐浪的海港

Post Views: 44,538 悉尼（Sydney）是澳洲（Australia）著名的海港城市、新南威爾斯州首府，依山靠海，拥有最繁华的都市，是大洋洲最大的城市，也被视为是一颗明珠。悉尼是大自然的恩赐，如一位婀娜多姿的超级名模，在慵懒的海湾以及充满传奇色彩的海滩上走秀，成为名符其实的“南半球的纽约”。现在就随《大橙报》一起来游览这个拥有七大奇迹之一的美丽大都市。 悉尼（Sydney）拥有金光闪耀、白帆逐浪的海港，细腻迷人的海滩和阳光充沛的地中海气候，街道处处野芳幽香，佳木秀丽，海鸥盘旋。黄金海岸及未受破坏的灌木林，更增添了它的美丽。 它那伸入城中的两条海湾，给城中居民送来了荡漾的碧波和清新的空间，好似一只巧手，在各个角落造就了大大小小多达120多个可人的海湾和细软的沙滩。也难怪悉尼得天独厚，以海景取胜，世界上任何其他城市都无法与之媲美。 站在以大块石材铺成的歌剧院平台上，向对岸北悉尼望去，一幢幢砖红色楼房或高或低排列着，点缀着丛丛树林；湛蓝水面上两艘帆船正顺着风势暖暖航行，一种舒暖宁静的感觉油然而生。在自然与人共同努力下，来到这里的每个人都能分享到悉尼的温暖。 在夕阳的余晖中，海港大桥映衬着变幻的夕阳，由金黄而姹紫，由姹紫而暗褐，海面上的桥影刚刚褪淡，立刻亮起一串串斑斓的光带，千万盏璀璨的霓虹灯，像珍珠一样洒落在波平如镜的海湾中。 晚上，桥架和桥栏上的灯光齐放，远远望去，就好似一张巨大的弓背和弓弦上，镶嵌着无数的珍珠钻石，在黑丝绒般的夜幕上，显得晶莹透亮，仪态万千。再加上两岸高层建筑上的霓虹灯光投入海中的倒影的衬托，更使大桥增添了几分绚丽、几分神秘。 1.悉尼歌剧院（Sydney Opera House） 悉尼歌剧院（Sydney Opera House）是20世纪最具特色的建筑之一，也是世界著名的表演艺术中心，已成为悉尼市的标志性建筑。该歌剧院1973年正式落成，2007年 6月28日被联合国教科文组织评为世界文化遗产或世界七大奇迹之一。该剧院由丹麦设计师约恩·乌松设计，坐落于悉尼港的便利朗角（Bennelong Point）。 其特有的帆造型，加上悉尼港湾大桥，与周围景物相映成趣，吸引着数以万计的游客前来观赏这座建筑。 整个歌剧院分为三个部分：歌剧厅、音乐厅和贝尼朗餐厅。歌剧厅、音乐厅及休息厅建在巨型花岗岩石基座上，各由4块巍峨的大壳顶组成。这些“贝壳”依次排列，前三个一个盖着一个，最后一个背向海湾侍立。在阳光照映下，象两艘巨型白色帆船，飘扬在海面上。   2.悉尼海港国家公园（Sydney Harbour National Park） 悉尼海港国家公园（Sydney Harbour National Park）（包括海港诸岛和周围）始于1975年，自诞生以来一直不断发展。这个耀眼的海港位于悉尼的心脏地带，具有深绿色的海水和标志性的海港大桥和悉尼歌剧院，它是如此闻名于世，以至于许多游客（甚至悉尼人）都没有意识到它也是一座国家公园。 在这里您可以尽情享受沙滩，或是在树荫底下乘凉休闲，或杨帆出海或划艇，亲密接触野生动物，探索古老的岩画艺术和囚犯们修建的建筑物。 国家公园里经常能看见海豚和鲸鱼到访，为城市居民和游客带来了无限乐趣。海湾周围有野地、林地和桉树林，都有步行径相连，便于寻访。 3.岩石区（The Rocks） 岩石区（The Rocks）丰富多彩的历史一直可追溯当年流放囚犯的日子。这里是一个由沙石铺就的小巷、死胡同和庭院组成的迷宫，挤满了19世纪初建造的商店、仓库和排屋。 尽管岩石区以前只是悉尼码头工人和装卸工的聚集地，今天，海外游客如被磁石吸引般涌向这里众多的商店、精品店、酒馆和餐馆。周末还有岩石区集市，复古和文艺气息扑面而来。历史和现代在岩石区和谐交汇，这里经常举行刺激的夜游团和悉尼最热闹的一些庆祝活动，不容错过哦。 4.悉尼塔（Sydney Tower或AMP Tower） 悉尼塔（Sydney Tower或AMP Tower）位于悉尼市中心，高304.8 米，是澳洲最高的建筑。此塔建于1968年，落成于1981年，号称南半球最高的展望台。高达230米的管状塔身是由46根长5米、直径6.7米、重32吨的管子一个压一个堆积而成。 塔楼是个9层的圆锥体建筑，第一、二层是两个旋转式餐厅，各有座位200多个，因为座位有限，吃饭必须预订。塔楼的三、四层是瞭望层。瞭望层周围都是大块玻璃，并有很粗的铁栅保护。凭窗眺望，整个悉尼市一览无余。 瞭望层为游客准备了高倍望远镜，可以把周围70公里内的景物尽收眼底，也设有多屏幕的电视装置，人们可以在巨大的荧光屏前观看远方飞机场上飞机的起落和码头上货轮的装卸。在这里除了可在塔上360度透明观景台上俯瞰悉尼市，还可以体验空中漫步的刺激。 Previous Post Next Post