Post Views: 45,624 Elvin Siew是IT界的精英，他在自己创办的IT公司上了轨道之后，决定再追寻自己的另一外梦想，那就是涉足餐饮业，尽管当他与别人提起这个念头时，面对许多人的冷水浇头，但是他并没有畏惧，反而勇往直前，并让他在餐饮业开创出另一番新天地。现在就随《大橙报》一起来了解这位马来西亚华人年轻创业家的梦想故事。 尽管Elvin Siew是来自IT领域的菁英，但是他对餐饮业却有一股热诚（passion），所以就凭着这股强而有力的热诚，使得马来西亚华人Elvin Siew成功克服了许多的困难，并赢得了日本餐饮业者的信任，使他成功获得了日本（Japan）著名拉面馆Bari-Uma和乌冬面Kodawari Menya的马来西亚经营权。 目前担任Nippon Delicious公司联合董事的Elvin Siew接受《大橙报》访问时坦言，想要获得日本餐饮业者的品牌经营权，并不只是资金的问题，同时还得靠诚意，因为日本业者宁愿少赚一些，也不愿意随便将品牌交给其他人到其他国家经营。 例如为了获得Bari-Uma拉面馆的马来西亚（Malaysia）经营权，Elvin Siew与股东们耗时一年，与业者展开多项会面以厘清多个课题，才成功获得有关的经营权。 他表示，拥有40间店面的Bari-Uma拉面馆在品质管制方面要求严格，因此业者对他提出的要求是保证在马来西亚的拉面要与日本的原有风味一样。 所以，在开设Bari-Uma拉面馆时，Bari-Uma特别派主厨前来马来西亚试吃10种不同的面粉组合，以确保拉面的一致性。 此外，在猪肉方面，Bari-Uma业者也做了同样举动，那就是派主厨试了本地和进口肉类，以了解它们对猪骨汤底的吸收度，在这一方面，进口肉类赢得了主厨的欢心。 值得一提的是，炸饺子也是以广岛进口的特别铁锅所烹制，以此保留日本饺子的原有风味。 继成功获得Bari-Uma拉面馆在日本以外的经营权之后，Elvin Siew再接再励并成功争取到另一个日本餐馆品牌，即Kodawari Menya乌冬面馆的品牌经营权。 Kodawari Menya是日本赞歧市最好吃的乌冬面馆，为了保持原汁原味，在1 Mont Kiara商场正式开张的Kodawari Menya乌冬面馆，所有乌冬面原料及酱料都是运自日本，以让在马来西亚的食客们得以一尝真正的日本乌冬面风味。 Elvin Siew说，Kodawari Menya的乌冬面的制作过程非常的严谨，即在上等小麦粉内加入了盐和水搅拌，搁置一宿待发酵后刀削，并在最后制成圆条形的乌冬面，确保每一条乌冬面均富有弹性且口感柔滑。 此外，Elvin Siew透露，Kodawari Menya的招牌汤底经过383次的尝试才成功研发。汤底采用“稀少糖”（从淀粉中萃取的天然rare sugar），一种零卡路里同时带有甜味的糖，来熬制健康又美味的汤底。 同时，Kodawari Menya的乌冬面以不同的烹煮方式，让你体验不同口感的乌冬面。其中推荐的乌冬面是高汤乌冬面（Kake）、釜扬乌东（Kamaage）、乌东凉面（Zaru）及凉拌乌冬面（Bukkake Udon）。入馔时侍应会让食客选择添加独特风味的佐料，配合附送的天妇罗一同享用，非常特别。 除了在争取日本著名餐饮品牌方面付出努力之外，Elvin Siew也在管理方面下功夫，他知道从事餐饮业的其中一个难题便是管理员工，如果没有一套良好的管理制度，这将影响餐馆食物的品质和服务的素质，最终将对生意构成影响。 Elvin Siew表示：“其实，员工出来工作目的就是希望拥有一个可以赚钱又有发展机会的工作环境，所以我一开始便为员工们制定奖励制度，只要达到公司规定的业绩，员工就会得到奖励。” “此外，我们也员工提供在职培训，让他们掌握经营餐饮业的基本知识，与此同时，公司还在发展当中，所以表现好的员工将拥有更好的升迁机会。” 他透露：“由于Bari-Uma拉面馆是给我们日本以外的品牌经营权，所以我们可以到多个国家去开设Bari-Uma拉面馆，而一下站我们的目标是中国，现在正与一些合作伙伴谈商合作的事宜。” 确保人力物力到位后 Elvin Siew才决定扩展业务 无论如何，他表示，在经营餐饮业方面，他会按部就班地去落实，不会为了开设更多的店面，而仓促做出决定。 他说，只有在确保人力、物力到位之后，才展开扩展业务的步伐，这样才可以确保餐馆的品质和服务达到原有业者的要求，唯有这样的合作方式，企业才可以经营得长久。 他表示，Nippon Delicious公司是由几位股东所创立的，他们大部份都是他IT公司的伙伴，所以，彼此之间在合作发展生意方面已经非常有默契。 Elvin Siew一再强调不论从事哪一行业都必须要有热诚，因为少了强而有力的热诚，你很快就会失去兴趣，甚至厌倦有关行业。 他表示，他是一位对餐饮业非常有兴趣之人，除了日本餐之外，他对西餐也有兴趣，所以，最近他一个人到了欧洲意大利（Italy）住了一个月，一边旅游一边学意大利的餐饮文化。 因此，一旦天时、地利、人和的话，Elvin Siew不否认会开设咖啡馆或是西餐馆。 Previous […]
Post Views: 11,335 引言 美国（United States）著名商户点评网站Yelp，囊括各地餐馆、购物中心、酒店、旅游等领域的商户。用户可以在Yelp网站中给商户打分，提交评论，交流购物体验等。现在就随《大橙报》来了解Yelp的成功之道。 美国（United States）著名商户点评网站 Yelp让用户交流购物体验等而闯出一片天 一场流感让杰里米·斯托普尔曼（Jeremy Stoppelman）抓住了2004年秋天，这一场小病也把他送上了人生巅峰。 2004年秋至未至的时候，杰里米·斯托普尔曼染上了一场流感。回到旧金山刚一落脚，就一头扎进互联网寻求靠谱的医生。令人失望的是，那时互联网上并没有什么医生推荐信息，斯托普尔曼看到的只是一些没用的列表名单，要不就是些垃圾信息。 如果是普通人也许就选择老老实实去医院，可是对于斯托普尔曼来说，他似乎和早先来到这座城市淘金的冒险者一样发现了什么。 他当时和罗素·西蒙斯（Russel Simmons），在旧金山为一家名为MRL Ventures的企业孵化器工作，这家企业的宗旨是寻找互联网的下一件大事。他在午餐时和西蒙斯分享了自己的想法，随后两人就出现在了他们的老板–马克斯·列夫琴的办公室。 他们甚至没有一份像样的PPT，更别说什么商业计划书了。他们竟然妄想空凭一些念头，一些认为会有一番作为的想法拿到投资。 但列夫琴对于他们的想法并没有什么把握：“我不确定那是否行得通，但是那两个家伙对此充满信心。不过我知道，当聪明的人在一起工作的时候，你不投资那是要后悔的。” 获得企业孵化器慷慨资助 Yelp得以诞生及茁壮成长 可能那天正好是列夫琴29岁生日，心情大好，也可能是因为从贝宝（PayPal）赚的盆满钵满，列夫琴竟然同意为这个半生不熟的想法投资–100万美元！钱到手后，斯托普尔曼和西蒙斯也就这样创办了Yelp。 起初，该网站充其量不过是“人们用来评论饭店和其他本地商铺的一家网站”。但渐渐的，Yelp成长迅速，成为了一家上市公司，也成了一个动词（人们把在Yelp网站上搜索评论，称为“Yelp”一下），还成为了一个朝气蓬勃的社区。 15年之后，如今，Yelp是美国（United States）著名商户点评网站。它囊括各地餐馆、购物中心、酒店、旅游等领域的商户。用户可以在Yelp网站中给商户打分，提交评论，交流购物体验等。 在Yelp中搜索一个餐厅或者旅馆，能看到它的简要介绍以及网友的点论，点评者还会给多少星级的评价。通常点评者都是亲身体验某商户服务的消费者，评论大多形象细致。 相比传统的点评网站，Yelp有如下特点： 一、真实用户发表评论，尤其注重把“一小撮”热衷点评的用户吸引过来。创建账户，填写简历，添加朋友，写评论，是Yelp用户的基本动作； 二、通过各种形式展开用户间的互动，并给予优秀用户“奖励”。 这样的模式很快使Yelp与看重专家评论，坐等匿名用户评论的CitySearch区分开来。 Yelp通讯与公共事务部高级副总裁文斯·苏里图（Vince Sollitto）表示：“有些商家永远不会喜欢这种模式：消费者能发表评论，而商家必须努力使消费者满意。” 那么，是什么使Yelp得以腾飞呢？是什么使它与前几年的其他评论网站（如CitySearch）和那些有着大名头的评论网站（如YahooLocal）不同？或许这归功于Yelp的创新： （1）Yelp强化社交属性 早期的评论网站只是坐等用户来提交匿名评论，但Yelp着重打造一个社交网络，该网络中的评论者有简历、有朋友、有荣誉。这就是Yelp发展的关键，因为比起网络空间之中匿名的陌生人，用户更可能信任看得见摸得着的真实身份的人所发表的评论。 不仅如此，人们还喜欢与他人分享自己的见解。一位美国西北大学经济学教授在论文《匿名，社会形象与志愿者竞争：线上评论市场案例研究》中，写道：“Yelp允许并且鼓励评论者建立自己的社会形象和社会声誉。Yelp用户可评价彼此的评论，线上聊天，互交朋友，甚至在线下活动中见面。每位Yelp用户都有自己的公众主页，主页中记录了他们的活动，包括他们写的评论文章，他们的评论因为有用、有趣或很酷而收到的支持票数，他们在Yelp交的朋友和收到的表扬信。Yelp还向一些优质的高产评论者给予了“精英”会员头衔。” （2）Yelp鼓励“好的”行为 人们很希望他们对本地商铺的评论能够受到他人的认同。当他们的名字出现在评论旁边的时候，人们更可能写出深刻细腻的评论文章。Yelp网站对某家商铺的首位评论者提供特别奖励，并且允许其他用户对有用的评论给予奖励，这可以激励用户的好行为。 […]
Post Views: 11,749 马来西亚（Malaysia）和新加坡（Singapore） 将设立股市“直通车” 马来西亚（Malaysia）首相拿督斯里纳吉宣布，马来西亚与新加坡（Singapore）将建立两国股票市场交易互联互通机制，以促进投资。 纳吉在马来西亚证券委员会举办的一场专题讨论会上表示，他与新加坡总理李显龙一致同意，两国的股票市场已经发展到适合建立互联互通机制的水平。 纳吉说，这一机制所涉及的股票交易所共有1600余家上市企业，市值超过1.2万亿美元。新机制将为投资者提供更多投资选择，促进两国市场交易和活跃程度。 新加坡金融管理局和马来西亚证券委员会在一份联合声明中表示，两家监管机构将合作促成在今年年底前实现马来西亚股票交易所和新加坡交易所的交易互联互通。 这一机制将允许投资者以更便利和更有效率的方式交易在对方市场上市的股票，并包括交易后的股票清算和结算安排。另外，双方还将达成跨境监管和执行协议。 官联公司将拨1%盈利 以供社会和环境用途 另一方面，纳吉也宣布所有官联公司将至少拨出1%的税前盈利，供社会发展和环境保护用途。他说，这将对许多人的生活产生重大影响。 他指出，单是100大私人上市公司的1%，将直接给社会带来10亿令吉。 他是在2018年世界资本市场研讨会上发表主题演讲时说，许多官联公司已经在这么做。他说：“我的希望是，随着此事再次提起，可鼓励所有大马的组织效法。” 也是财政部长的纳吉说，政府相信大马的官联公司能够及应该扮演更吃重的角色，以便为社会做出贡献。 “在一开始，我们旨在观察我们官联公司所做出的贡献，过后再向你们提供最新的信息，也就是它们所带来的影响。” Previous Post Next Post
